rinaのインスタグラム(rina_kitchen) - 7月18日 20時47分

【レシピあり▷▶▷スワイプ】
#ナスッキーニとおじゃがの焼き浸しマリネ 。

溢れ出る旨み‼️夏野菜バンザイ🙌
しみしみうまッ🧡なります。

そのままあてで食べるのはもちろん(めっちゃススム♡)、ピザトーストの具材にしたりサラダの食べるドレッシングにしたり、パスタと絡めて具材にしても。めっちゃ万能。
作っておいて冷蔵庫で冷え冷えに待機させとくんですが、あっという間に完売します。思ってた倍のスピードでなくなってる。
ナスッキーニ安い時にぜひ！

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作りやすい分量

•なす…2本
•ズッキーニ…1本
•じゃがいも…2個
•にんにく…2片
•鷹の爪…1、2本
•オリーブ油…大2
●めんつゆ(2倍濃縮)…大4
●オリーブ油…大4
●レモン汁…大1/2
•オリーブ油…大1
•塩こしょう…少々

①なすは輪切りにして塩水でアクを抜く。ズッキーニはしましま剥きで輪切り、じゃがいもも輪切り。にんにくは潰す。

②なすの塩気をジャッと洗い水気を拭く。

③ フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れ中弱火でじわじわ加熱。にんにくが色づいたら鷹の爪と一緒に保存容器に取り出し、●混ぜておく。

④フライパンのにんにくオイルでナスッキーニおじゃがを焼いていく。両面こんがり焼けたら焼けたものから漬けていく。(2回転でぜんぶ焼けました！)

⑤オリーブ油大1を回しかけて塩こしょうをふり、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。(アツアツも美味しいです。冷ますと味染みます！)

◆冷蔵庫で3、4日保存可能。

◆ピザトースト:パンにケチャップ塗ってナスッキーニおじゃがのせ、チーズ。トースターで焼く。

◆食べるドレッシングサラダ:野菜にマリネ液ごと！

◆パスタ:具材をマリネ液ごとパスタと和えて。うどん素麺も美味しい！

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今日もかんぱーい◎！

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