若山曜子 (わかやまようこ) さんのインスタグラム

料理家 の若山曜子 (わかやまようこ) さんのインスタグラム(Instagram)アカウントです。

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YOKO WAKAYAMA (yoochanpetite)
若山曜子
菓子 料理研究家　書籍/雑誌/TV 他
Cookbook author, Recipe developer, Sweets & Cats レシピに関するご質問はＤＭではなく各出版社にお願いします。写真＆レシピの転載、PRお断りします。オンラインレッスンのお申込み＆過去動画はこちらから☟
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若山曜子： 昨年ほんっとにたくさんの方が作ってくださった焼き芋チーズケーキ🍠（ストーリーズハイライトpart3まであります⭐️）混ぜるだけでバスクチーズ同様の簡単さですが、、何気にマクビティがない！という方が多かった。私いつも適当です🤣今回は足りなくてロータスも入れてます。あと本と実は混ぜる順番違うんですけど、とにかく滑らかに混ざればいいです。point1 クリームチーズと生クリームはレンチンで温めておく

若山曜子： 【グレープフルーツのアールグレイソルベ】夏によく作るソルベです。材料は、グレープフルーツ、砂糖、アールグレイのみ。お食事の合間の口直しにもいいし、ソーダや白ワインで割ってカクテルにも。#バットや保存袋で作れるアイスとアイスケーキ　より。この本には、混ぜて冷やすだけ。みたいな簡単なソルベを前半たくさん載せてます。どれだけ簡単かというと私の本にしては珍しく紙面の余白が多くて困ったほど。（作り方が短かい

若山曜子： パリに来ています。なにかあると覚悟はしていたものの、まず手始めに羽田着いたらオーバーブッキングで行きのフライトの席がなかった。他にも思うように進まないのがフランス。半ば諦めているからか予定は最初からあまり立てないのですが、それでもわくわく楽しいのは現地の友人たちのおかげ。昨日は土砂降りになったり、ものすごい渋滞に巻き込まれたり、（歩いて1分かからない、目の前にある停留所まで30分かかった。。）チケ

若山曜子： 「はじめまして、おやつ」料理レシピ本大賞、お菓子部門準大賞をいただきました。この本は私が普段作るおやつ、家で繰り返し作ってきて自分で作る甲斐がある！と思うものから、スイーツ男子である編集さんが選んでくださいました。めちゃくちゃ簡単だったり、オーソドックスだったりじゃないのが、私とその編集さんらしいのですが…。なかなかに試行錯誤した一冊ですので、このような賞をいただき恐縮しています。私は子供の頃から

若山曜子： ブルーベリーフローズンヨーグルトヨーグルト1パック生クリーム1パック砂糖　大さじ3ブルーベリージャム　適量ジャムは甘さも結構違うので分量はお好みで。ブルーベリー以外のジャムも美味しいし、冷凍マンゴーや、ベリーなどのフルーツ、果物缶、何でもあいます。フルーツにすると甘さ控えめになるので後から追いはちみつしてもおいしい。このヨーグルトクリームは冷凍しなくても美味しい。たっぷりの苺やブルーベリー、今なら

若山曜子： 暑いので冷たいものばかり食べてしまいがちなので、ここら辺であったかいものを。牛すね肉をざっと茹でこぼしたあと（暑いので圧力鍋で一気に）塩、酒、ネギ青いとこや生姜とかいれて、ことこと煮て、最後にクレソンをたっぷり。クレソンじゃなくてもなんでもいいと思います。今日は大根もイン。2.3枚目のクレソンのスープはハワイのオノハワイアンフーズでたべたもの。（なんと10年前だったーハワイ行きたいー！）私は薄味に

若山曜子： 御多分に洩れず私もスコーン無性に食べたくなり、いそいそとクロテッドクリーム買ってきて作りました。うまー。どこのスコーンより自分の作るスコーンが好き。きっとみんなそうじゃないかなあと思います。だって、焼きたてが一番美味しいから！ちなみに私は上にクリーム派です。　#私のスコーンは多分普通より小さいめ。#バターで作るオイルで作るスコーンとビスケットの本　から　英国風スコーン。でもこれからの季節はふんわり

若山曜子： こんな暑い最中に、宣伝するのも、と思いますが、、9月にパンの本を出します。とはいえ、私はパンの先生ではないので、もともと家でよく作っていたパンの生地は一種類だけ。でも編集さんの「パンはシンプルな材料でできてるのに、パンの本見ると難しそうで…。家で簡単に作れたらいいのにと思います。ライフハックとして知りたい。」という言葉に、そんな小難しいこと考えなくても、焼きたてのパンってそれだけで美味しい。材料も

若山曜子： 北海道にちょこっと行ってきてました。皆さんからおすすめをギリギリに聞く私。バタバタぷりは相変わらずです。リクエストもたくさんいただいたので、みなさんのおすすめ、またストーリーズか、こちらでリスト作って共有しますね。少々お待ちください。さて、🌽北海道旅行🌽その1 モリエール。唯一かなり前から予約して楽しみにしていたフレンチ。北海道の素晴らしい素材、特に野菜を活かした、どちらかと言うと軽やかでシン

若山曜子： 時々母に手作りのおやつを送ってるのですが、今年上半期の母のリクエスト、スコーンが続いています。去年のミートパイブームより簡単なので非常に助かる…。毎回少しずつ配合変えてるけど、感想は美味しいのみ。あんまりわからないみたい😅手作りするなら、お店で食べるよりおいしい！と思えるお菓子がいい、その筆頭がスコーンです。簡単なのに（いや簡単だからかな）自分好みに変えやすいし、有名店のスコーンよりも自分でパパ

若山曜子： 桃がうんとお安くなって、そしてそろそろお別れになるのかと思うと、ついつい桃、ワッサー、ネクタリン を買いすぎる。家で渋滞していますが、桃はお料理に使うのも好きです。特にローストポーク！豚と一緒に焼くだけです。豚肩ロースは、1.5%の塩をして、玉ねぎやにんにく、桃を周りや下に敷いて。白ワインを大さじ3.4杯回しかけます。バターやオリーブオイルをかけてもいいけど、豚肉に脂がのってたので、今回はなし。今

若山曜子： 先週ですが、一冊撮影が終了しました✨先月までの体調不良で若干不安だったんですが、さすがのメンバー＆新しいアシスタントさんたちが素晴らしく、滞りなく終了。コンセプト上、レシピはかなり簡単なものが多いですが、簡単でもせっかく材料費と時間をかけてわざわざ自分で作るからには、美味しいから作りたいとおもう、定番になるレシピにしたい。もう少しレシピ推敲がんばります。発売は11月予定。さて、お菓子の撮影だとみん