若山曜子さんのインスタグラム写真 - (若山曜子Instagram)「昨日はオンラインレッスン、テーマはスコーンでした。私は自分で作るスコーンが、スコーンの中で一番好きなので、そのまんまいつも通りの雑さもお見せしながら作っていきました。これまでいろいろな美味しいと言われるスコーンを食べ比べてみて、昨日はアシスタントさんにも作ってもらってみて。改めて、あれ、自分のスコーンは、ちょっと変わってるんだな、と思いました。（多分すごい雑）配合とかじゃないんですけどね。知らないうちに自分の好きなように変えて行ってたんでしょうね。私の好きなスコーンは、食べるとサクッとして、中がほわっと軽く、ほんのり湿度もあるかんじ。これをすごくキメを細かくして、目が詰まってくると、いわゆるイギリス風のスコーンなのかなと思います。紅茶がないと食べれないやつ。あれはあれで私もすごく好きです。同じ配合でも大きさや粉の種類や、なにより、作る「手」で変わるからお菓子作りは面白い。オンラインレッスンのテーマとしてはちょっと地味ですが、、動画でお見せできて私は満足✨ あとは皆さんが調整しながら、好きなスコーンの食感に作り上げてくださったら嬉しいです。あと、クロテッドクリームは、英国展のよりおいしい！とアシスタントUちゃんが残りを全て持って帰っていきましたので🤣リップサービスではなさそうです。こちらもぜひトライしてみてくださいね。来月頭にはフランスのお話やお菓子作りの質問などのおまけコーナーも夜開催する予定です🇫🇷」10月29日 15時28分