松本有美のインスタグラム(yu_mama_cafe) - 7月3日 07時24分

【レシピ】#静止画バー
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#夏野菜 で暑い夏を
#ヘルシー に乗り切ろう！

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おはようございます＾＾
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今朝は静止画バージョンのレシピです
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夏野菜をたっぷり使った
身体に嬉しい万能だれ！
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暑くなってくると
身体を冷やしてくれる野菜
きゅうりやトマトを食べてコントロール
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トマトは美白効果もあるので
日差しの強い時期にもいいですよね＾＾
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毎年この時期になると
野菜の種類をなすやパプリカに変えたり
青じそやオクラもピッタリ
味付けを少し変えたりして
たっぷり作りおきしています＾＾
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今回は甘酸っぱい食欲そそる万能中華だれ！
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冷麺のタレのような味わいですが
野菜がたっぷり入ると
味わいの幅が違います
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冷奴だけじゃなく
冷しゃぶやそうめん、冷やしうどん
蒸した鶏肉や白身魚
揚げ物にかけたり
何にでもよく合います
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食欲がない日でも
酸味があるからもりもり食べられますよ♪
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ラー油を加えて
さらにピリ辛にしても◎
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夏野菜の万能中華だれ
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【冷蔵保存期間ー5日間】
【多めの分量】※半量でも
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きゅうり　　2本(200g)
トマト　　　1個(120g)
玉ねぎ　　　1/2個(100g)
しょうが　　2かけ(30g)?
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A 三温糖　　大さじ4
A酢 大さじ5
Aしょう油 大さじ4
A顆粒鶏ガラスープ 小さじ1/2
Aごま油 大さじ1
Aお好みで赤唐辛子(種を取り出す) 1/2本
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【作り方】
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① 材料は粗めのみじん切りにする。しっかり水気をきる。
(しょうがは普通のみじん切りで大丈夫)
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②耐熱容器(保存容器がオススメ)にAを加え、ラップなしでレンジ600wで1分加熱する。取り出して砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
(温めるのではなく、砂糖を溶かすのが目的)
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③②に①の野菜を加えて混ぜ、平らにならしてラップ(フタ)をして冷蔵庫で15〜30分は寝かせる。
(表面を平らにするのは野菜が調味液に浸るようにするためです)
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🍳アレンジ🍳
そうめん.冷奴.豚しゃぶ
焼いたり蒸した鶏肉や白身魚、
厚揚げ、野菜にかけても◎
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🍳ポイント🍳
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◉作り方の( )内もポイントになります。
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◉時間が経つにつれ、野菜の水分が出てきます。水気はしっかりきってから合わせて下さいね。
初めはややしっかりめの味わいですが、たっぷりの野菜と食べると丁度良い塩梅になっています。
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◉三温糖はお好みのお砂糖でも◯
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⁡簡単、作りおき、お菓子、パンレシピ

@松本有美
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