松本有美のインスタグラム(yu_mama_cafe) - 5月9日 08時46分

【レシピ】
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#豚肉とブロッコリーのオイマヨ炒め
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おはようございます＾＾
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GWはゆっくり過ごされましたか？
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お店が6日の営業日にして
初日は丹波篠山方面に行ってきました＾＾
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三男孝行をしつつ
自分もしっかり楽しむコースですw
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それにしても昨日の朝はすごい風で
頑張ったら飛べそうでしたね(無理やろ)
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今朝は久しぶりのレシピ更新
2素材でカンタンな炒めものだけど
マンネリ解消には持ってこい！
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とんかつ用の豚肉とブロッコリーの
オイマヨ炒めです♪
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鶏肉よりもお肉の旨みを
強く感じていただけます
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こってりソースなので
ブロッコリーの美味しさがより引き立ちます
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良かったらお試しください
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𖧧⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎𖧧
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豚肉とブロッコリーのオイマヨ炒め
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𖧧⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎⁎𖧧
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〈2人分〉
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豚ロース肉(とんかつ用) 2枚
ブロッコリー　　　　　1本(200g)
塩、こしょう　　　　各少し
片栗粉　　　　　　　小さじ2
Aオイスターソース　大さじ1
Aマヨネーズ、酒　　各大さじ2
Aおろしにんにく、豆板醤　各少々
サラダ油　　　　　　大さじ1
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①豚肉は8等分のひと口大に切り、包丁の背などで全体を叩き、軽く塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
Aは混ぜ合わせておく。
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② ブロッコリーは小房に分け、水気がついたまま耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかける。
レンジ600wで3分ほど加熱し、冷水にさらしてあら熱がとれたら水気をふく。
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③フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、豚肉を並べ、両面焼き色がつくまで3分ずつ焼く。
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④中火にしてブロッコリーを加えて炒め、全体に油が回ったら一旦火を止め、Aを加えて混ぜる。
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⑤再び中火にかけ、全体に照りが出るまで30秒〜1分ほど炒める。
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〈ポイント〉
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◉豚ロースは硬くなりやすいため、しっかり叩いておき、片栗粉をまぶして水分を閉じ込め、強火ではなく弱火で焼き縮みしないように火を通してくださいね。
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◉調味料は焦げやすく煮詰まりやすいので、一旦火を止め、全体にからめてから加熱してください。お酒が入っているのでお酒を飛ばしてくださいね。
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◉豆板醤はお好みで大丈夫です。
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◉お酒がない場合は、お水大さじ1で代用して下さいね。
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土日のいづれか週に1度の営業です
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次回オープンは
🌱5月14日(日) 11時〜17時売り切れ次第終了
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※2023.4.2にグランドオープンしました
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