松本有美のインスタグラム(yu_mama_cafe) - 4月5日 20時30分

🍳【レシピ】🍳
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#ザクふわ
#チョコチャンクスコーン
#ヨーグルトスコーン
かなりオススメなやつであります(｀_´)ゞ
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こんばんは＾＾
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今日はスコーンのレシピです
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三つ折り成形なしで焼き上げるから
外側はザクザク感を残しつつサクサクに♪
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中はヨーグルトを加えて
バターが通常よりやや少なめなので
ふっくらとしていてパサパサしていません
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もちろん三つ折りして
綺麗な腹割れスコーンにしても
サクサク感はでますよ＾＾
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おすすめの配合で
簡単にできるレシピなので
良かったらお試しください(o^^o)
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\ザクふわ/
チョコチャンクスコーン
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〈おっきめ8個分〉
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A薄力粉　　　　　150g
A強力粉 150g
Aきび砂糖　　　　50g
A塩　　　　　　　ふたつまみ
Aベーキングパウダー　8g
バター(食塩不使用) 80g(1㎝角に切る)
B牛乳　　　　　　70g
B無糖ヨーグルト  70g
B卵　　　　　　　1こ(50g)
板チョコ(ビター) 1枚(小さく切る)
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〈作り方〉
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1 ボウルにAを入れて泡立て器で全体が均一に混ざるようによく混ぜる。
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2 Bは混ぜ合わせておく。
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3 1にバターを加えて指先をこすり合わせるようにして、ポロポロの砂状にする。
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4 ②を加えてスケッパーやゴムベラで切るように、ある程度粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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5 チョコレートを加えて全体をひとまとめにし、3㎝の厚みに整え、ラップで包んで冷蔵庫で15〜30分寝かせる。
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6 麺棒で2㎝厚さの長方形に伸ばし、端を切り落として6等分に切る。
余りは2等分して丸める。
(綺麗に形を整えたい場合は三つ折りを3回してからカットして下さいね)
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7 200度予熱したオーブンで18〜20分ほど焼く。
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〈ポイント〉
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◉砂糖はきび砂糖以外のしっとり系で代用可能です。
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◉ベーキングパウダーはアルミフリーを使用しています
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◉強力粉は一般的なものを使用した配合です。春よ恋などを使用する場合はかなり配合が変わりますのでご注意下さいね。
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◉今回は折りたたみなしで成形した分、外側がザクザクさくさくに仕上がりましたが、三つ折り成形した場合は、ザクザクではなく、サクサク感が残ります。中はヨーグルトを使用し、バター少なめなのでふっくらでパサパサしない仕上がりです。
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◉冷めたらトースターで軽く焼き直してくださいね
当日中が1番おいしいです
お好みでメープルやはちみつをかけて♪
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🌸\\レシピ本累計７4万部突破🌸
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　\\スイーツショップ//
　🧀𝒐𝒏𝒆 𝒇𝒐𝒓 𝒕𝒘𝒐 -おかしのたね-🧀
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土日のいづれか週に1度の営業です
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次回オープンは
🌱４月８日(土) 11時〜17時
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※2023.4.2にカフェからリニューアル
　🍩グランドオープンしました🍩
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詳しくは
［公式インスタグラム］
@one_for_two_yuumama
最新情報.営業日.お得なお知らせなどは
お店のインスタをチェックしてみて下さいね
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［公式ホームページ］オンラインshop
𝒉𝒕𝒕𝒑𝒔://𝒘𝒘𝒘.𝒐𝒏𝒆-𝒇𝒐𝒓-𝒕𝒘𝒐.𝒄𝒐𝒎
(ハイライト、プロフリンクより✅)
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⚠️お店についてのお問合せですが、当インスタ、お店のインスタからもDM、コメントでのお問合せには対応しておりませんm(_ _)m
ご理解の程よろしくお願い申し上げます
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