松本有美のインスタグラム(yu_mama_cafe) - 4月10日 20時40分

【レシピ】
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#フライパンで
#ふわふわ
#スフレオムレットケーキ
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こんばんは＾＾
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今夜のレシピは
とにかくふわふわでしっっとり♪✨

生クリームとの相性抜群！
フライパンで焼く
オムレットケーキです＾＾
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苺やバナナを一緒に挟むのもオススメ！
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クリームをサンドしたら
ラップで巻いて
しばらく冷蔵庫で冷やしてから食べると
よりしっとり♡
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良かったらお試しください＾＾
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フライパンで♪ふわふわしっとり♡
オムレットケーキ
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【直径１５㎝　5枚分】
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卵黄　　　　　3個
A牛乳 25g
A太白ごま油　10g(サラダ油可)
薄力粉　　　　60g
卵白 3個
グラニュー糖　60g(きび砂糖などでも可)
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〈作り方〉
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1 ボウルに卵黄を入れてハンドミキサーで白っぽくもったりするまで泡立てる。
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21の卵黄生地に、Aを加えて泡立て器で混ぜ、薄力粉をふるって加え、手早く混ぜ合わせる。
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3 別のボウルに卵白を入れ、軽く泡立てたらグラニュー糖を加えてツノが立つまで泡立てる。(メレンゲ)
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4 2に3のメレンゲを3回に分けて加え、その都度ゴムベラですくいあげるように混ぜ合わせる。
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5フライパンを弱火で温め、生地を直径15㎝くらいの丸い形に流しいれる。フタをして極弱火で２分〜2分30秒加熱。
裏返して再びフタをしたまま約１分焼く。
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🌱冷めてから生クリームやカスタード、フルーツをサンドして下さいね
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〈ポイント〉
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◉フライパンはテフロン加工の場合は油をひかない方が焼き色が均一につき、綺麗に仕上がります。鉄フライパンの場合は薄く油をひき、その後ペーパーでふきとって下さいね。
生地に油が入ることで、ひっつきにくくなる役割も果たしています。
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◉返す際はフライ返しを生地の下に入れ
ふちを一周するようにしてから
生地を持ち上げ裏返します。
(生地が返しにくい場合はもう少しフタをしておきます)
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◉熱いうちに半折りにしておくと、冷めてからクリームを挟む際に割れにくいですよ。

◉甘さはやや控えめです
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🌸\\レシピ本累計７4万部突破🌸
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　\\スイーツショップ//
　🧀𝒐𝒏𝒆 𝒇𝒐𝒓 𝒕𝒘𝒐 -おかしのたね-🧀
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土日のいづれか週に1度の営業です
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次回オープンは
🌱４月15日(土) 11時〜17時
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※2023.4.2にグランドオープンしました
✅GWは4月30日、5月６日の営業日を予定しております
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詳しくは
［公式インスタグラム］
@𝒐𝒏𝒆_𝒇𝒐𝒓_𝒕𝒘𝒐_𝒚𝒖𝒖𝒎𝒂𝒎𝒂
最新情報.営業日.お得なお知らせなどは
お店のインスタをチェックしてみて下さいね
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［公式ホームページ］オンラインshop
𝒉𝒕𝒕𝒑𝒔://𝒘𝒘𝒘.𝒐𝒏𝒆-𝒇𝒐𝒓-𝒕𝒘𝒐.𝒄𝒐𝒎
(ハイライト、プロフリンクより✅)
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⚠️お店についてのお問合せですが、当インスタ、お店のインスタからもDM、コメントでのお問合せには対応しておりませんm(_ _)m
ご理解の程よろしくお願い申し上げます
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