松本有美のインスタグラム(yu_mama_cafe) - 3月26日 19時56分


【レシピ】

#春野菜
#キャベツとベーコンの胡麻ボンポテサラ

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こんばんは^^


久しぶりに通常投稿レシピです
良かったらお試しください(o^^o)


春キャベツや新じゃがの美味しい季節🌸

ちょっとさっぱりした味わいの
ポテトサラダにしてみました♪

さっと茹でた春キャベツは
甘くてみずみずしくて
ホクホクしっとりしたじゃがいもにピッタリ
炒めたベーコンの旨みに
さっぱりポン酢とマヨを混ぜたら
すりごまで風味アップ⤴︎

おつまみにもピッタリです^^


今回はにんにくなし!
ついつい入れちゃうため
にんにくレシピが増えるので我慢しましたw


#キャベツとベーコンの春のポテトサラダ
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〈4人分〉

ベーコン(ハーフ) 8枚
キャベツ(今回は春キャベツ) 1/4個
じゃがいも    4個(400g)
Aマヨネーズ   大さじ3
Aポン酢しょうゆ 大さじ2
A砂糖      小さじ1
A白すりごま   大さじ1.5
サラダ油     小さじ1


① ベーコンは4等分に切る。キャベツは2㎝大に切る。じゃがいもはひと口大に切る。

②耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600wで8分ほど加熱し、熱いうちにしっかり潰す。

③フライパンにサラダ油、ベーコンを入れて弱火で焼き色がつくまで3分ほど炒めて②に加えて混ぜる。

④③に混ぜ合わせたAを加えて混ぜる。

⑤鍋にたっぷりの湯を沸かし、キャベツを加えて2〜3分ほど茹で、冷水にとって冷まし、しっかり水気を絞り③に加えて混ぜ合わせれば出来上がり♪




〈ポイント〉

◉じゃがいもはあくぬきをして下さい。
レンジ加熱する際に、濡らしたキッチンペーパーを被せてからラップをふんわりかけると、パサパサにならずに加熱できますよ。(レンジで加熱失敗しつミイラ化する心配がなくなりますw)

◉キャベツはしっかり水気を絞って下さいね。

◉ポン酢しょうゆは酸味を抑えたい方は少し減らして下さっても大丈夫ですよ。

◉ゆで卵を加えてもおいしいです。


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2023/3/26

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