松本有美のインスタグラム(yu_mama_cafe) - 1月7日 21時46分
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🌸お知らせ🌸
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ゆーママの
小分け冷凍おかずのお弁当(仮)
(扶桑社ムック)
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2月28日に発売予定となります
まだまだこれから校正なので
詳細な表現はできないのですが
(タイトルやレシピ名など変更になる場合がございます)
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今日はご覧いただき
ありがとうございました^^
またまた最初
ノイズが入ったりしてしまい
すみません💦
早送りしてご覧下さいませー💦
今日は本当に
ありがとうございました^^
レンジで滑らかプリン
●加熱時間 3分30秒
●実調理時間 3分
(耐熱プリンカップ 2個分)
A卵 1個
Aグラニュー糖 大さじ1.5
B牛乳 50ml
B生クリーム 100ml
【クイックカラメル】
ガムシロップ 4個
しょう油 小さじ1/2
1 耐熱カップ1個につき、シロップ2個、しょう油少々を入れ冷やしておく。
2 耐熱カップにBを入れてレンジ600wで1分30秒ほど加熱する。
3 ボウルにAを入れて2を少しずつ注ぎ混ぜる。
4 1の耐熱カップに3を半量ずつ、茶こしなどでこし入れ、それぞれふんわりラップをし 1つずつレンジ500wで1分加熱ほどする。
ラップを外して冷めたら冷蔵庫で冷やす。
【ポイント】
◉難しいカラメルは、シロップにごく少量のしょう油を加える事で香ばしい風味、カラメル化したような味わいになります。
特にプリンのような乳製品と一緒に食べると、完全にカラメル味になり、塩気は感じませんよ。
◉牛乳をあらかじめ温めることでレンジでも滑らかなプリンに仕上がりますよ。
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2022/1/7