松本有美のインスタグラム(yu_mama_cafe) - 7月1日 19時00分

【レシピ】
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#レモンケーキ
#cotta
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こんばんは＾＾
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今夜は久しぶりにスイーツレシピです
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暑くなってくると
甘酸っぱいスイーツが恋しくなりますよね
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特にレモンは爽やかでいい香りがします♪
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cottaさんから
レモン型のシルコンモールドと
可愛いレモンのラッピング袋を
いただいたので早速焼いてみました
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ふわっとしっとり系の
オススメレシピです＾＾
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⁡生クリームを加えると
よりふんわりしっとりした仕上がりになります
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それから大事なポイント！
食感が変わってしまうので
卵とバターが分離しないよう
丁寧にハンドミキサーで撹拌して
作ってみて下さいね＾＾
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⁡あ、数時間ラップをし寝かせるとキメが整って口当たりが良くなりますよ＾＾
焼き立てより寝かせるのがオススメです
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レモンケーキ
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【6個分】
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バター(無塩) 60g
三温糖　　　　　45g
卵　　　　　　　60g
生クリーム(42%以上) 20g
レモン汁　　　　5g
レモンの皮(すりおろす) 1/2個分
A薄力粉　　　　55g
Aベーキングパウダー　　1g
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◎下準備は作り方を参照してご準備くださいね
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［作り方］
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① 室温に戻したバターをハンドミキサーで白っぽくなるまで撹拌する。
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②三温糖を加えてさらにふわっと白っぽくなるまで撹拌する。
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③溶きほぐした卵を少しずつ加え、その都度分離しないように混ぜる。
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④生クリームを加えて混ぜ、レモン汁、レモンの皮も加えて混ぜ合わせる。
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⑤Aを混ぜ合わせて④にふるい入れ、ゴムベラで切るように全体が馴染むまで混ぜる。
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⑥シリコンモールド型(うすーく溶かしたバター(分量外)を塗ったもの)に生地を6等分して入れ、平らにする。
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⑦170度に予熱しておいたオーブンで18〜20分ほど焼き、裏返して網の上に出す。
冷めたらお好みでレモンアイシングをかけて固める。
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🍋レモンアイシング🍋
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粉砂糖100gにレモン汁小さじ2〜3を加えて混ぜたもの
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【レモンセット】
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・cotta OPP袋 レモン
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=099240
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・cotta シリコンモールド レモン(6個取)
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=099107
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@cotta_corecle
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🌸\\新刊が発売になりました//🌸
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ゆーママの簡単！　
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時間差ご飯の見方　レンチン𝟭撃！
𝟭人分のパスタ•ご飯
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#氷漬けパスタ　#生米ダイレクト冷凍
の基本の作り方
※炊いたご飯を活用するレシピも有
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𝗰𝗵𝗮𝗽𝘁𝗲𝗿 𝟯
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家計もお腹も大満足！
節約食材が主役のメイン•サブおかず
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各𝟯レシピずつ掲載
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★誤植のお知らせとお詫び★
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P17 照り焼きレモンチキンのレシピに誤りがございました
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誤：鶏肉はフォークで皮目に数か所穴をあけ、Aをからめ、小麦粉をまぶす。
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正：鶏肉はフォークで皮目に数か所穴をあけ、Aをからめ、片栗粉をまぶす。
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お手にとって下さった皆様には
大変申し訳ございません
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