エンリケ・ソラ・クレメンテさんのインスタグラム写真 - (エンリケ・ソラ・クレメンテInstagram)「Parcela 333 2020 de Víctor Ausejo Viticultor, DOCa Rioja. Garnacha Blanca de un viñedo ubicado en la localidad de Clavijo entre los valles de Iregua y Leza a una altitud de 546 metros dispuesta sobre una ligera pendiente de un suelo arcillo-ferroso y en menor medida calcáreo y aluvial. Fermenta en depósitos de acero inoxidable y tiene una crianza de 10 meses en inoxidable sobre lías con 'bâttonage' semanal. Fresco, elegante, untuoso y largo. Botella 0105 de 1158. Degustado en Gabriel-Glas Gold Edition. Así echaba a andar en 2016 este pequeño proyecto artesano que tiene como pilar 2 hectáreas ubicadas en el término municipal de Clavijo, a una altitud de más de 500 metros sobre el nivel del mar, entre los valles del Iregua y del Leza. Allí, en suelos arcillo-ferrosos y en menor medida calcáreos y aluviales, la Garnacha Blanca ha encontrado un hábitat ideal. Beneficiada por la orientación este-oeste de la parcela, su ligera pendiente que le proporciona buena aireación y la suficiente exposición solar y una viticultura lo más ecológica y sostenible posible, esta variedad autóctona, pero mucho menos cultivada que la Viura o la Tempranillo Blanca, da lo mejor de sí, y resulta ideal para protagonizar los vinos auténticos y personales que busca Ausejo. La consigna del mínimo intervencionismo desde un enfoque totalmente artesanal de todo el proceso de la elaboración del vino guía a este proyecto. Artesana es la vendimia que se lleva a cabo a mano en una jornada marcada por el espíritu festivo como antaño y compartida con familia y amigos, al igual que el desgranado de los racimos, el pisado de la uva de forma tradicional o tareas como el bâtonnage o el paso final de embotellar y etiquetar el vino. Todo ello se lleva a cabo, desde 2021, en la bodega-garaje que Ausejo posee en Alberite, una antigua cochera reformada y acondicionada para poder elaborar sus vinos de edición limitada en las mejores condiciones posibles. ——————————————— #wine #winelover #winetasting #winetime #winery #docarioja #redwine #wineoclock #garnachablanca #instawine #winelife #wineporn #whitewine #parcela33 #victorausejo #winenot #winetour #sommelier #vin #🍷 #vino #vinho #wein #cheers #vineyard」8月23日 2時57分