エンリケ・ソラ・クレメンテさんのインスタグラム写真 - (エンリケ・ソラ・クレメンテInstagram)「El vino de hoy es CAL 2018 de Verónica Ortega. Godello de grano pequeño de un viñedo que está sobre una antigua mina de cal en la zona de San Juan de la Mata, de unos 30 años sobre suelos calcáreos. Fermenta y se cría en barrica de roble francés y en tinaja de barro de 800 L durante 13 meses. Salino, profundo, con tensión, directo y largo. BOT. N° 1233 / 3450. Degustado en Grassl “Liberté”. Es la historia de una andaluza, enamorada del Bierzo, y que tiene una trayectoria impresionante en el mundo del vino. Tras formarse y trabajar con Álvaro Palacios y Daphne Glorian en Priorat y en bodegas legendarias como Domaine de la Romanée-Conti o Domaine Combier en Crôzes-Hermitage, en 2012 se instala definitivamente en Bierzo para comenzar su proyecto. Sus vinos son elaborados artesanalmente, con fermentaciones espontáneas, niveles bajos de sulfuroso y el viñedo es trabajado siguiendo los preceptos de la agricultura ecológica. Vinos fieles al terruño, con carácter y mucha personalidad. Vinos de placer. ——————————————— #wine #winelover #winetasting #winetime #winery #winestagram #redwine #wineoclock #foodandwine #instawine #winelife #wineporn #whitewine #winenight #champagne #winenot #winetour #sommelier #vin #🍷 #vino #vinho #wein #cheers #vineyard #veronicaortega #cal #bierzo #grasslglass #godello」8月7日 2時46分