rinaのインスタグラム(rina_kitchen) - 7月30日 20時45分

【レシピあり▷▶▷スワイプ】
#なすッキー二のピリ辛トマトリゾット 🍅

ワンパン‼️夏野菜たっぷり。
生米から作る簡単リゾット。めっちゃ簡単なのに本格的です😋

ご飯炊き忘れたぁあな時。絶望…えーもー何たべよしんどって時。野菜もたっぷり入れちゃうんでもうこれ1品でOKです✨ごはんも野菜もオールインワン！笑

辛いのが苦手な方は唐辛子抜きで◎
野菜もあるもんでOKです！玉ねぎ、にんじん、パプリカ、かぼちゃじゃがいも長芋らもほっくりで美味しい。
ほんで2日目の冷製リゾットがめちゃくちゃ美味しくておったまげ。水分吸って芯は残ってないんですが、ひんやり味染みたお米があっさりでサッパリ！夏にピッタリ☀️
たっぷり作って2日目の冷製リゾットまでぜひ！たどり着いて欲しいです！

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2人分

•なす…1本
•ズッキーニ…1本
•にんにく…2片
•ハーフベーコン…4枚
•米…1合
•オリーブ油…大2
●コンソメ…小1
●ケチャップ…大2
●酒…大2
●みりん…大2
●鷹の爪…少々
●水…350ml
●角切りトマト…1/2個
•粉チーズ…大1(ピザチーズ…30g)
•塩こしょう…少々
•黒こしょう、粉チーズ、タバスコ、オリーブ油…適量

①なすッキー二は輪切り、ベーコンは細切り、にんにくは粗みじん切りにする。(トマトは角切りです！)

②フライパンにオリーブ油とにんにく、ベーコンを入れて中火で炒め、ベーコンがじわじわ色づいてきたらなすッキー二を入れて焼き付ける。

③生米を加えて油がまわったら●加える。

④煮立ったら蓋して中弱火で10分。蓋とって5分ほど、煮詰める。

⑤最後に粉チーズを混ぜ塩こしょうで味を調えて完成。盛り付けて、黒こしょう、オリーブ油、粉チーズなどお好みでかけてどうぞ！

◆冷やして食べる、冷製リゾットが美味しすぎておすすめ！めちゃうま。

◆野菜はあるもんでOK。ベーコンも、ウインナーやシーフードミックス、鶏肉なんかもおいしいです！

◆ピザチーズ溶かすとトマトクリームリゾットに変身✌️

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今日もかんぱーい◎！

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