rinaのインスタグラム(rina_kitchen) - 9月26日 20時26分

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#えびとれんこんのチリたま炒め 。

ワンパン‼️順に加えていけばあっという間に完成✨
れんこんが主役の海老チリ卵炒めです。美味しすぎて小躍り🤤おすすめ以外の何もんでもない。

卵炒めて取り出し海老炒めて取り出し…と面倒な事はせず一気にガーッ炒めて作っちゃいます✌️ワンパン！

ぷりぷりえびとシャキッとれんこんの歯応えコンビに玉ねぎたっぷりチリソースを卵が優しく包み込んでくれてて。美味しすぎる…言葉失いとにかくニコニコなります。表情豊かになれるおかず。(なにそれ)
豆板醤抜いて、大人は食べる時ラー油かけてもらえれば子どもも一緒に食べられます◎

おかず、あてだけでなく冷めても美味しいんでお弁当にもどうぞ！

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2人分

•えび…15尾
●酒…大1
●生姜チューブ…小1
●塩こしょう…少々
•れんこん…1節(200g)
•玉ねぎ…1/2個
•にんにく、生姜…各1片
•片栗粉…大2
•サラダ油って大2
○砂糖…大1
○ケチャップ…大3
○酒…大2
○水…大2
○鶏ガラ…小1
○醤油…小1
•卵…2個
•ごま油(ラー油)…小1
•塩こしょう…少々
•パクチー、小ねぎ…適量

①えびは殻をむき(背わたはらわたあれば取る)●を絡める。
(しっぽの殻はお好みで！残すと見た目のインパクトヨシ、剥けばパクッと食べやすい◎)

②れんこんは5mmほどの半月切り、玉ねぎにんにく生姜は粗みじん切りにする。

③えびの汁気を軽く切り、れんこんと一緒に片栗粉をまぶす。サラダ油を引いたフライパンで焼く。(中火)

④えびが赤くなったら○を加え煮立てて絡める。

⑤絡んだら寄せて空いたスペースに溶き卵を流し入れる。固まってきたところをほぐす〜を繰り返して半熟になったら全体と合わせ、ごま油を回しかける。

味が足りなければ塩こしょうでととのえ、パクチー(小ねぎ)を散らす。

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今日もかんぱーい◎！

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