エンリケ・ソラ・クレメンテさんのインスタグラム写真 - (エンリケ・ソラ・クレメンテInstagram)「El vino de esta noche es Arenas de Santyuste Paraje Vallejo 2019 de Esmeralda García. Verdejo de viñedos de entre 130-180 años, prefiloxéricos, y están plantados en pie franco sobre suelos calizos y arenosos con abundante canto rodado situados entre los propios edificios del municipio de Santiuste de San Juan Bautista a 800 metros de altitud. Fermenta y se cría en tinajas de barro durante 6 meses sobre sus lías. Vibrante, voluminoso, puro y largo. Degustado en Zalto Denk’Art Burgundy Glass. Esmeralda García viene de una familia asentada en Santiuste de San Juan Bautista en la provincia de Segovia, un pequeño municipio donde Esmeralda pudo crear vínculos emocionales con este paisaje de suelos arenosos y viñas centenarias desde bien niña. Tras finalizar sus estudios y trabajar con varias bodegas de la zona vuelve a sus raíces para elaborar vinos honestos, sinceros, y con la misma desnudez y libertad con la que corría por sus campos durante la niñez, formando parte del ecléctico paisaje que la vio nacer, y con la humildad y responsabilidad que le confiere ser consciente del breve paso de tiempo que supondrá su trabajo dentro del patrimonio histórico de las bicentenarias cepas de Santiuste. Su filosofía es poco intervencionista, elaborando vinos naturales con el uso en parte de tinajas, sin clarificar ni filtrar y sin el uso de sulfuroso, dejando que las viñas se expresen en cada botella. ——————————————— #wine #winelover #winetasting #winetime #winery #winestagram #redwine #wineoclock #foodandwine #instawine #winelife #wineporn #whitewine #winenight #champagne #winenot #winetour #sommelier #vin #🍷 #vino #vinho #wein #cheers #vineyard #esmeraldagarcia #verdejodesegovia #verdejo #zalto #zaltify」3月17日 4時49分