エンリケ・ソラ・クレメンテさんのインスタグラム写真 - (エンリケ・ソラ・クレメンテInstagram)「La cuvée de esta noche es Vieilles Vignes 2011 Extra Brut, Champagne Dehours et Fils. Ensamblaje a partes iguales de Chardonnay, Pinot Noir y Meunier de una cuidadosa selección de viñedos viejos ubicados en el Vallée de la Marne, de suelos arenosos y arcillosos sobre piedra caliza. Fermenta en barricas de roble y madura en botella con sus lías durante más de 6 años. Millésimé: 2011 Cépage(s): CH PN PM. Tirage: 05 / 2012. Dégorgement: 10 / 2018. Dosage: 0 g/L. Producción limitada de 4619 botellas. Vibrante, con tensión y elegante. Degustado en Riedel Fatto A Mano Champagne Wine Glass Green & Riedel Sakura Decanter. Después de breves estudios en Avize (en Champagne) y Beaune (en Borgoña), Jérôme empezó a trabajar en el dominio familiar. En 1996, se hizo cargo de la gestión de la finca fundada por su abuelo en 1930. Ubicado en el corazón del Vallée de La Marne, en Cerseuil, a 15 km de Epernay, todo su viñedo está compuesto principalmente de Meunier y de suelos de arcilla y arena sobre piedra caliza, siendo capaz de ofrecer más finura y elegancia de esta variedad. Poseen 14 hectáreas de viñedo repartidas en 40 parcelas, distribuidas en los municipios de Mareuil-le-Port, Oeuilly, Troissy, con diferentes exposiciones al sol, suelo, altitud, edad de las viñas… Su objetivo es sacar el máximo provecho con el mínimo de intervención. ——————————————— #wine #winelover #winetasting #winetime #winery #winestagram #redwine #wineoclock #foodandwine #instawine #winelife #wineporn #whitewine #winenight #champagne #winenot #winetour #sommelier #vin #🍷 #vino #vinho #wein #cheers #vineyard #dehours #champagnedehours #dehoursvieillesvignes2011 #riedel」3月11日 5時06分