エンリケ・ソラ・クレメンテさんのインスタグラム写真 - (エンリケ・ソラ・クレメンテInstagram)「AA Mirgin Exeo Paratge Qualificat Vallcirera 2015 Brut Nature, DO Cava. Ya os había hablado anteriormente de esta bodega pero quería hablar de otro de sus Cavas. Tras una primera fermentación en barricas de roble francés y elaborado de las mejores uvas ecológicas, 60% Pansa Blanca (Xarel•lo) y 40% Chardonnay, tiene un periodo de crianza en botella con tapón de corcho de un mínimo de 36 meses. Finalmente antes de salir al mercado es degollado “à la volée” (a mano) el 3 de Diciembre de 2019. Los viñedos crecen sobre Sauló (franco-arenoso): un suelo ácido, con niveles muy bajos de cal activa, poca materia orgánica, con buen drenaje y un clima mediterráneo. Un Cava enorme. El “Cava de Paraje Calificado” o “Cava de Paratge Qualificat” es el nuevo distintivo de calidad para los Cavas de alta gama de la DO Cava. Su hecho diferencial es que están elaborados con uvas que provienen de un paraje determinado con unas condiciones climáticas y de suelo únicas y diferenciales. Además, estos Cavas de máxima calidad deben cumplir unos estrictos requisitos en su elaboración, desde el viñedo hasta la bodega para asegurar una calidad inigualable. La Bodega ALTA ALELLA MIRGIN no se cansa de evolucionar y profundizar en la agricultura ecológica para lograr uvas y vinos más puros. Degustado en Zwiesel Glas Enoteca Chardonnay. Salud gente! Y que sigáis disfrutando del vino! • • • • • #vino #vin #vinho #вино #ワイン #紅酒 #wein #champagne #winelover #wineinfluencer #winetime #winecellar #wineporn #instawine #winetasting #sommelier #champagnelover #somm #altaalella #altaalellamirgin #mirginexeo #cavadeparajecalificado #cavadeparatge #cavadeparaje #docava #cava」2月17日 4時32分