もぐー（mogoo）のインスタグラム(mogoo_tv) - 10月3日 21時07分

『豚こま切れ肉で さっぱり南蛮漬け』 .
【材料】 2人前
豚こま切れ肉 　200g
片栗粉 　大さじ3
揚げ油 　適量
玉ねぎ 　50g
にんじん 　50g
ピーマン 　1個
水 　150ml
①顆粒和風だし 　小さじ1/2
①料理酒 　大さじ1
①砂糖 　大さじ1
①酢 　大さじ2
①めんつゆ（3倍濃縮） 　大さじ3
①みりん 　小さじ2
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【手順】
玉ねぎは薄切りにしておきます。
にんじんは皮を剥き、千切りにしておきます。
ピーマンはヘタと種を取り除き、千切りにしておきます。
1. 耐熱ボウルに水、①を入れて混ぜ合わせ、にんじん、ピーマン、玉ねぎを入れてさらに混ぜ合わせます。
2. ラップをし、600Wの電子レンジで2分程加熱します。
3. バットに豚こま切れ肉を入れ、片栗粉を全体にまぶします。
4. フライパンに底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。火が通り、カリッとするまで4分程揚げ焼きにしたら油を切ります。
5. 耐熱皿に2、4を入れて混ぜ合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分程冷やします。
6. 器に取り分けて完成です。 .
【コツ・ポイント】 
豚こま切れ肉は熱いうちに調味液に漬けることで味が馴染みやすくなりますよ。
漬ける時間によって味のしみ具合が変わりますので、お好みで調整してください。
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【レシピの紹介】 
豚こま切れ肉で作る南蛮漬けのご紹介です。さっぱりとした南蛮酢にたっぷりの野菜と揚げ焼きでカリッとした豚こま切れ肉が相性抜群です。ごはんのおかずにはもちろんですが、お酒のおつまみとしてもおすすめですよ。ぜひ試してみてくださいね！ .
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