松本有美のインスタグラム(yu_mama_cafe) - 9月7日 20時13分

【レシピ】
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鶏むね肉で節約♪
#カリカリ甘辛チキン

🔻YouTubeが公開になりました🔻

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こんばんは＾＾
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今夜のレシピは
次男のお弁当にもよく入れる
甘辛チキンです
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お弁当の時はささみで作ることが多いですが
晩ごはんにはむね肉を使って
なるべくたくさん作りますw
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片栗粉をまぶしてカリカリに揚げ焼きにし
にんにくを効かせた
甘辛いタレをサッとからめるだけ！
間違いないテッパンメニューです＾＾
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時々コチュジャンを入れたり
砂糖をはちみつに変えたり
粒マスタードを加えたり
気分で味付けを変えています(o^^o)
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\鶏むね肉で/
カリカリ♪甘辛チキン
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【4人分】
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鶏むね肉　　　2枚
片栗粉　　　　大さじ4
A砂糖、みりん、しょうゆ　各大さじ2
Aおろしにんにく　　小さじ1/3
A白ごま　　　大さじ1
揚げ油　　　　適量
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【作り方】
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①鶏肉は棒状になるように切り、片栗粉をまぶす。
(形に合わせて斜めに切り、厚みがある部分は半分に切るとバランスがよくなりますよ。)
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②大きめのフライパンに揚げ油を大さじ6ほど入れて中火で熱し、①を並べ両面焼き色がつくまで3〜4分ずつ揚げ焼きにする。
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③一度火を止め、混ぜ合わせたAを加えてからめ、再び中火にかけて照りがでるまでサッとからめながら加熱する。
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☑️ポイント
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◉むね肉は棒状に切った後、ごま油など油を少しからめてから片栗粉をまぶすと、パサパサしにくくなりますよ。
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◉③で調味料を加える際、フライパンがかなり熱くなっているため、一度火を止めてから合わせ調味料を加えて下さいね。火を止めずに加えると一気に煮詰まったり、焦げたりする原因になります。
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⁡🔻YouTubeが公開になりました🔻
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