松本有美のインスタグラム(yu_mama_cafe) - 9月7日 07時55分
【レシピ】
お子さんのおやつに
まるでオレンジ
🥕にんじんりんごゼリー🥕
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おはようございます^^
今朝のレシピは
お子さんのおやつにおすすめの
にんじんを丸々1本使ったゼリーです
レンチンするだけで
にんじんが甘くなり
レモン汁を加える事で
まるでオレンジのような味わいになります
お子さんに野菜を食べさせたいけど
という方や身体を気遣っている方にも
ヘルシーで栄養満点でおすすめなおやつです
ゼラチンバージョンはプルプル
寒天バージョンはよりあっさり
作り方は簡単なので
良かったらお試しください^^
身体においしい
お子さんのおやつに
まるでオレンジ
🥕にんじんりんごゼリー🍎
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【ゼリーカップ140ml 4個分】
にんじん(すりおろす) 1本(150g )
レモン汁 小さじ2
はちみつ 大さじ1
グラニュー糖 大さじ2
りんごジュース 150ml
水 200ml
粉ゼラチン 7g
(寒天なら4gですが、工程が少し変わりますのでポイントを参照下さいね)
【作り方】
①にんじんはすりおろして耐熱容器に入れふんわりラップをかけレンジ600wで2分加熱する。
(できればザルで裏ごしする。粒々が苦手な方は絞り汁だけ使うだけでもOK)
②鍋にゼラチン以外の材料を全て入れて中火にかけ、アクを取りながらふつふつとしてきたら火を止め、ゼラチンをふりいれて溶かし混ぜる。
③カップに4等分になるように注ぎ入れ、あら熱がとれたら冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
⚠️小さなお子様のおやつにする場合は、はちみつは入れないようにしてください。特に1才くらいまでのお子様にははちみつは食べさせないようにしてくださいね。
☑️ポイント
◉取り出す際は、少し水を入れ、端を指で押さえるようにして空気を入れて隙間を作り、逆さまにして取り出します。
写真のような型ではなく、丸く溝がないものなら器にうつ伏せにし、くるっと回すと遠心力でつるんと出てくれます。
◉ゼラチンは沸騰したところに入れると固まらなくなります。加熱は沸騰直前までにして下さいね。
◉柔らかめがお好きな方はゼラチンを6gにしてくださいね。
◉寒天に置き換える場合は、ゼラチンを粉寒天4gにし、工程②で一緒に加えてしっかり加熱して溶かし混ぜて下さいね。
粉寒天は一見溶けたように見えて、食物繊維たっぷりなので溶け込みにくいため、しばらく加熱して溶かして下さい。
◉レモン汁を加える事でにんじんがオレンジジュースのような味わいに変わり臭みが抜けます。
◉にんじんをレンジで加熱するのは、直前煮るよりも短時間で甘くなるからなので、ひと手間かかりますが、必ずレンジで加熱して下さいね。
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2023/9/7