エンリケ・ソラ・クレメンテさんのインスタグラム写真 - (エンリケ・ソラ・クレメンテInstagram)「El vino de esta noche es Quinta de Couselo Tradición 2015, DO Rías Baixas. 6700 botellas elaboradas de Albariño (90%), Caiño Blanco (5%) y Loureiro (5%) de suelos mayoritariamente granítico de canto rodado y algunas parcelas con suelo de esquistos (xistos). Crianza sobre lías finas durante 40 meses en 2 depósitos de 2500 litros, uno troncocónico y el otro ovalado de roble francés. Ensamblaje y estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez para el embotellado. Posterior crianza durante 12 meses en botella hasta su redondeo. Amplio, intenso y elegante. Degustado en JRxRB Wine Glass. La historia de la bodega está íntimamente ligada al Monasterio de Santa María de Oia. El Monasterio cisterciense de Santa María la Real de Oia ofrece un grandioso emplazamiento al océano Atlántico, en una ensenada rocosa, entre las villas de A Guardia y Baiona. Este monasterio comenzó a construirse en el año 1136 bajo el reinado de Alfonso VII. La bodega se encuentra en el valle de O Rosal, que limita al sur con el río Miño en su desembocadura, y al oeste con el Océano Atlántico. Las tierras se benefician de un microclima especial de influencia atlántica que proporciona temperaturas suaves, abundantes precipitaciones y las horas de insolación necesarias para una maduración apropiada de las uvas. Poseen ocho hectáreas de viñedo. Sus vinos se elaboran principalmente con la variedad Albariño, combinada de forma tradicional con la Loureira y la Caiño Blanco. En agosto del 2013 los hermanos Suarez Vicente, bisnietos de don Casimiro, venden la propiedad a Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional, un grupo vitivinícola cuya filosofía es desarrollar proyectos singulares en aquellas zonas donde mejor se expresen las variedades autóctonas gallegas. Quinta Couselo, viticultores bodegueros desde 1864. ——————————————— #wine #winelover #winetasting #winetime #winery #winestagram #redwine #wineoclock #foodandwine #instawine #winelife #wineporn #whitewine #winenight #champagne #winenot #winetour #sommelier #vin #🍷 #vino #quintadecouselo #wein #cheers #vineyard #quintacouselo #riasbaixas #richardbrendon #doriasbaixas #albariño」4月27日 3時49分