もぐー（mogoo）のインスタグラム(mogoo_tv) - 9月14日 19時56分

『和食の定番 きんぴらごぼう』
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【材料】 2人前
ごぼう 　60g
にんじん 　1/3本
鷹の爪輪切り 　小さじ1/4
白いりごま 　小さじ1
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----- 調味料 -----
しょうゆ 　大さじ2
料理酒 　大さじ2
砂糖 　大さじ1
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ごま油 　大さじ1
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【手順】
ごぼうは皮をこそぎ取っておきます。
にんじんは皮を剥いておきます。
1. ごぼうはささがきにします。にんじんは細切りにします。
2. 中火で熱したフライパンにごま油と1を入れて、炒めます。
3. 油が馴染んだら鷹の爪輪切りと調味料の材料を入れて、中火のまま炒めます。
4. 全体に火が通ったら白いりごまを入れて、混ぜ合わせ、火から下ろします。
5. 器に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
ごぼうのアクが気になる場合は、水に5分程さらしてから使用してください。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
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【レシピの紹介】
和食の定番、きんぴらごぼうのご紹介です。ごま油の風味と甘辛い味付けでごはんが進みますよ。ごはんのお供にはもちろん、おにぎりの具や卵焼きの具としてアレンジしても美味しいですよ。お弁当のおかずにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。
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