松本有美さんのインスタグラム写真 - (松本有美Instagram)「🍰レシピ🍰 サクサク系のタルト生地です —————————————— ⁡ ⁡ おはようございます＾＾ ⁡ ⁡ 今朝は誕生日ケーキ②で作ったw 私が大好きなタルトのレシピです ⁡ 【工程写真は撮ってないので過去撮影したもので近しいものを参考までに】 ⁡ ⁡ タルトを初めて焼いたのはお菓子作りにはまった中学生の頃でした ⁡ 友達の家にお泊りに行った際友達がお姉さんから教わって覚えたという洋梨のタルトを作ってくれてそれがとてもおいしくて帰ってからすぐに作ってみました ⁡ それからタルトにはまり生地の配合を何度も変えては作り今では合わせるものによっていろいろと作っています＾＾ ⁡ ⁡ SNSではなるべく手に入りやすい材料やキリが良い配合でおいしく作れるレシピをご紹介する事が多かったですが今日はちょっとだけ違うオススメもの配合を✨ ⁡ ⁡ 伸ばしやすい生地ですがその分ダレやすいのでご注意下さい ⁡ でもサクサクに仕上がります ⁡ フィリングやフルーツを乗せ冷蔵庫で冷やして2日以上経ってもサクサクのタルトです (クリームによっては2〜3日で食べきって下さい。) ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ マスカットのタルト (アーモンドタルト) —————————- ⁡ 〈18㎝タルト型1台分〉 ⁡ 〈タルト生地〉 ⁡ A準強力粉　　100g Aアーモンドパウダー　45g A粉砂糖　　　40g バター(食塩不使用) 60g (↑1㎝角に切り冷やしておく) 全卵 20g ⁡ 〈アーモンドクリーム〉 ⁡ バター(食塩不使用) 50g 粉砂糖　　　　　　　40g 全卵　　　　　　　　50g アーモンドパウダー　50g ⁡ 〈ディプロマットクリーム〉 ⁡ カスタード、生クリームを合わせたものですが、生クリームの割合は少なめがおすすめです。カスタード、生クリームを二層で乗せてもおいしいですよ。 (レシピが入りきらないのでクリームレシピは割愛してます💦) ⁡ ◉マスカットなどお好みのフルーツ適量 ⁡ ⁡ 【作り方】 ⁡ ① ボウルにAをふるい入れて混ぜ合わせる。 ⁡ ②バターを加え、粉をまぶしながら指先でこすり合わせるようにして潰しながらポロポロの砂状状態にする。 ⁡ ③卵を加えてひとまとめにする。 ⁡ ④ラップに包んで冷蔵庫で1時間冷やす。 ⁡ ⑤麺棒で型より大きめに伸ばし、型に合わせて詰める。型にピッタリくっつけるように指の背で側面もしっかり押さえる。フォークで底にまんべんなく穴を空ける、 ⁡ ⑥180度に予熱したオーブンで18分焼く。 ⁡ ⑦焼いている間にアーモンドクリームを作り、⑥に平らに入れ、再び180度のオーブンで25〜30分焼く。 ——————————— 【アーモンドクリーム】ボウルにバターに粉砂糖を入れてクリーム状になるまで混ぜ、卵を加えてさらによく混ぜる。アーモンドパウダーを加えて混ぜる。 ——————————— ⁡ ⁡ ⑧あら熱が取れたら網に乗せ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。 ⁡ ⑨ディプロマットクリーム、マスカット(好みのフルーツ)を乗せて出来上がり。 ⁡ ⁡ ⁡ ☑️POINT(全て書ききれないので少しだけ】 🌱粉もできたら全て冷やしておいてくださいね ⁡ 🌱生地は型に敷きやすいよう、型より多めになっています。余った生地はクッキーのように焼いて下さいね。 ⁡ 🌱準強力粉はフランスパン専用粉リスドォルを使用しました。ない場合は、薄力粉60g.強力粉40gで代用して下さい。 ⁡ 🌱冷やしておいても、アーモンドパウダーも多めの配合なので生地はすぐ柔らかくなります。バターが溶けないうちになるべく手早く成形して下さい。 ⁡ 🌱焼き縮みしないようにしっかり敷き込んで下さいね。 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 　🍳料理教室のお知らせ🍳 　 \\ライフ×キリンビールコラボ企画// 𓂃❅⁎⁎⢄⢀⢀⢄⁎⁎❅⁎⁎⢄⢄⢀⢀⢀⁎⁎❄︎𓂃 ⁡ ★締切間近となっております ✅ご応募方法は投稿ピン留めをチェック ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ☕️threads はじめてみました☕️ ———————————————— ⁡ https://www.threads.net/@yu_mama_cafe ⁡ 🍳料理、お菓子、パンレシピ更新中🍳 ———————————————————- ⁡ @yu_mama_cafe ⁡ ⁡ ⁡ 🍩ドーナツ専門店🍩 ———————————— ⁡ @one_for_two_yuumama ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⢀⢀⢄⁎❄︎⁎⢄⢀༶⁎❄︎⢀⢄⢀⢀༶⁎❄︎⢀⢀⢀ ⁡ 🌸\\新刊が発売になりました//🌸 ⁡ ゆーママの簡単！　　　　節約レンチンごはん -——————————————— 　　ほぼコンテナに入れるだけ！　　　　(冷凍つくりおき) ⁡ \分かりやすい重ね順イラストも掲載/ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ____________________________________ #料理研究家#松本ゆうみ#ゆーママ#時短レシピ#かんたんレシピ#節約レシピ＃アルモンデ#コンテナつくりおき#冷凍コンテナおかず#冷凍コンテナ作りおき#冷凍作りおき#冷凍つくりき#タルトレシピ」8月19日 7時30分