Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 10月18日 07時36分

¿Cómo elegir un vino para una comida especial?

Hace tiempo leí un artículo sobre cómo elegir un tipo de vino de acuerdo con el plato que vayamos a hacer. Copié la lista y la metí en mi libreta de cocina porque me pareció útil como guía de urgencia. No son marcas, sino tipos de vino, así que puede ser de utilidad para todos, así que aquí tienen la lista.
Tipos de vinos para acompañar según el tipo de comida

El mejor vino para ternera, asados o guisos es Cabernet Sauvignon.
El mejor vino para acompañar pollo asado u otra receta de pollo es un Chardonnay (blanco) o si prefieres tinto, un Merlot.
El mejor vino para acompañar un curry u otro plato picante es un blanco seco, tipo Gewürtztraminer.
El mejor vino para acompañar un curry tailandés o vino para un plato chino es un Riesling.
El mejor vino para acompañar pasta son vinos tintos hechos con la variedad de uva Barbera que se utiliza en muchos vinos tintos y rosados italianos y argentinos.
El mejor vino para acompañar dulces son los vinos Muscatel, otros vinos dulces o vinos espumosos semi-dulces.
El mejor vino para acompañar marisco es un Albariño o blanco afrutado.
El mejor vino para acompañar un plato con champiñones o hongos es un tempranillo.

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