Receta de PAELLA MARINERA #SoyCocinero Ingredientes 125 gramos de pulpo 4 tazas de agua y 2 cucharaditas de sal para cocinarlo; 150 gramos de camarones, reservar las conchas aparte 4 a 6 langostinos que se utilizarán para adornar al final, reservar las conchas aparte 125 gramos de calamares pequeños 125 gramos de mejillones ya limpios o congelados ya completamente limpios y abiertos 125 gramos de algún pescado blanco y de buen sabor, preferiblemente pargo, tilapia, mero 150 gramos del pescado llamado para hacer caldo de pescado, en ocasiones he usado camarones de rio y le da un sabor exquisito al caldo, también puede agregar las conchas de camarón u otros mariscos 4 tazas de agua 1 cebolla grande cortada en mitad 1/2 cabeza de ajo cortada transversalmente en dos, pelada 2 cebollines con lo verde 2 tallos de celery con algo de sus hojas 1 ajo porros con lo verde 2 ramitas de perejil 1/2 pimentón rojo sin venas y sin semillas 1/2 zanahoria pelada y cortada longitudinalmente en dos 5 granos enteros de pimienta negra 1 hojas de laurel 1/2 de taza de aceite de oliva 1/2 taza de cebolla picadita 5 dientes de ajo machacados 1/2 de taza de la parte blanca de ajo porro picadito 2 ajíes dulces picaditos sin venas y sin semillas 1/2 taza de pimentón rojo picadito sin venas y sin semillas 1 lata de 250 gramos (peso escurrido) de pimientos morrones, de los cuales se apartan unas 20 tiritas para adornar y el resto picaditos; 1/2 taza de tomate picadito sin piel y sin semillas 2 cucharaditas de sal Pimienta blanca molida 1/2 taza de vino blanco seco; 1, 1/2 tazas de arroz; 3 tazas de caldo de pescado preparado como se indicará posteriormente 30 hebras de azafrán; 1 cucharadas de alcaparras pequeñas 1/2 taza de petit-pois Sigue en el primer comentario.

cesarcocineroさん(@cesarcocinero)が投稿した動画 - 2014/10/14 03:08:00