Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 10月12日 01時25分

CREPES DE PLÁTANO VERDE CON NUTELLA CASERA #SoyCocinero
Ingredientes("Nutella" Casera): 1 taza de Avellanas peladas
3 oz de chocolate oscuro, use 75%
2 cucharadas de aceite de coco (opcional)
Triturar las avellanas en un procesador de alimentos o licuadora durante 2-3 minutos hasta obtener una pasta.
Derretir el chocolate y el aceite de coco juntos (se puede utilizar una cacerola pequeña a fuego lento o microondas).
Agregar el chocolate caliente a las avellanas y mezclar otros 2-3 minutos hasta que esté completamente suave. Dejar enfriar.
Ingredientes (para las Crepes): 1 gran plátano verde (aproximadamente 1 taza de puré)
3 huevos
3 cucharadas de agua
2 cucharadas de aceite de coco u oliva
1/8 cucharadita de sal
Aceite para el sartén
Pelar los plátanos y colocar en una licuadora o procesador de alimentos con el resto de los ingredientes.
Mezclarlos durante 2 minutos hasta que estén completamente cremosos.
Mientras tanto, calentar un sartén a fuego medio.
Añadir unas gotas de aceite para preparar cada crêpe y luego con ayuda de una servilleta eliminar el exceso. Añadir 3-4 cucharadas de crema (se puede usar una cuchara de ¼ de taza) y extender uniformemente en circulo.
Cocine durante 45 a 75 hasta que la parte superior se vea seca. Voltear y cocinar por 15 a 30 segundos por el otro lado.

Para armar las crepes de Nutella, se extienden 2 o 3 cucharadas de "nutella casera" sobre un lado de la crepe y se enrolla. Lo que hice fue cortar las puntas para que se viera como esta en la foto.

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