Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 10月16日 23時06分

Desde ya, pensando en el almuerzo con la receta de QUÍNOA CON CHAMPIÑONES Y EDAMAME #SoyCocinero

Ingredientes:
1/4 taza de champiñones (shitake preferiblemente) en rodajas finas
2 cebollas en rodajas finas
1/2 taza de edamame congelado
Aceite en spray
Sal (kosher preferiblemente)
Salsa de Soja (o soja dulce)
2 tazas de quínoa cocida

Preparación:
Rociar un sartén con aceite en spray (de no tener se puede usar aceite de oliva), agregar la cebolla y mezclar bien por 3-4 min hasta que estén marrones, Añadir el edamame, una pizca de sal, y cocinar hasta que se descongelen. Retirar del fuego. En otro sartén rociar nuevamente aceite y saltear los champiñones, si se secan antes de estar completamente cocidos se puede agregar un toque de agua. Añadir la salsa de soja al gusto, mezclar y retirar del fuego. Pasar los champiñones junto a la cebolla y en el mismo sartén donde se cocinaron los champiñones cocinar la quínoa hasta que este ligeramente marrón. Mezclar todos los ingredientes junto a la quínoa, rectificar la sazón y servir.
En esta ocasión use un molde de acero inoxidable para obtener una mejor presentación. ¡Disfruten y Bon Appétit!

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