4foodie, for foodieさんのインスタグラム動画 - (4foodie, for foodieInstagram)「📍Taipei, Taiwan #文末抽獎好嶼 HOSU / 季節套餐 / $2580+10% (實際價格以餐廳公告為主) 美味程度：🌕🌕🌕🌕🌘 環境衛生：🌕🌕🌕🌕🌗 服務態度：🌕🌕🌕🌕🌗 再訪意願：🌕🌕🌕🌕🌑 🗺️台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄14號 🚇捷運忠孝敦化站7號出口 ☎️(02)2711-4723 ⏰週二至週六 18:00-22:00 🍽️2023.10.25 到訪用餐 💡補充💡這次來2023新獲選的米其林綠星餐廳「好嶼HOSU」用餐，菜單圍繞著山、海、川、原四個主題，依照季節轉換菜色，大量取用對環境友善的食材，充分顯現餐廳重視生態的理念💚這次季節套餐餐點如下，還可以選擇4杯(+$1380/人)或6杯(+$1880)餐酒搭配唷🥂 小金杯/起司/仙人掌小金杯外皮薄脆，裡面加入軟綿的絲瓜起司慕斯以及澎湖零嘴珠螺增加口感，鹹甜濕潤的口感很適合作為開胃小點！牛肉塔塔/玉米/地瓜葉牛肉塔塔外觀小巧精緻，除了Q軟的牛肉碎塊外，還有加入脆甜多汁的玉米粒🌽一口咬下多層次的口感於嘴裡融合～地瓜甜麵包/鹽梅奶油手作地瓜甜麵包口感鬆軟，帶有微微地瓜香甜，搭配鹽梅奶油酸、鹹、甜三種風味交錯，吃完很想再續一顆😚 白水湖蠔/紅甜椒/稻草上頭是使用麵糰搭配墨魚汁手繪仿製的生蠔殼🦪可以將碗中生蠔挖到脆殼上一起享用，非常特別～生蠔口感新鮮，配上酸鹹濃郁的醬汁單吃也很合適！紅玉雞/紅玉紅茶/紫蘇梅選用南投友善飼養的紅玉雞，肉質紮實但不失軟嫩，並帶有紫蘇梅的酸甜滋味，裡面還有炭香味濃郁的炭烤雞心❤️上面則是以雞皮做成的脆片，配上蔥油紅玉紅茶澄清湯，多層次的香氣非常和諧，餐點裡面最喜歡這道💕 苦花魚/紅心芭樂/威士忌酒粕選用台灣在地苦花魚，將帶有苦味的內臟去除，並包入馬鈴薯泥、白蘿蔔和紅心芭樂，連同尾巴整尾酥炸，魚肉細緻、內餡軟綿，配上酸甜的威士忌酒粕醬汁，能感受出主廚的巧思🫶🏻 越光米/牛舌/香鬆保留台灣人吃米飯的習慣，特別設計一道帶有竹香的小小肉粽，可搭配甜辣醬和雞鬆一起食用，但甜辣醬偏甜記得酌量使用😆不同於一般粽子，肉餡則額外盛裝成一盤，並以牛舌和野生蛤蜊取代豬肉，帶有甘甜醬香搭配米飯剛剛好！虎斑蝦/青蘋果/刺蔥虎斑蝦肉質新鮮彈牙，帶有炭烤香氣🦐底下是偏甜的青蘋果羅勒醬汁，配上刺蔥粉呈現原住民風味，是一道很特別的組合～亞麻仁豬五花/羅望子/豆薯主餐為亞麻仁豬五花，透過油封12小時逼出過多的油脂，口感軟嫩、肥而不膩，配上脆脆的亞麻仁很有口感層次🐷醬汁以羅望子和味噌調味，酸鹹中帶有味噌風味，加在一起格外解膩👍🏻 甜點餐後甜點共三種，有養生清爽的桂花蜜銀耳奶酪、香氣細膩的野薑花馬卡龍以及古早味鳳梨乾脆餅🍍從精緻的外觀到細緻融合的口感，充分感受到甜點師的用心，就算一整套餐點吃下來再飽也要吃光光😋 OpenTable為國際化訂位系統，餐廳數量、種類選擇眾多，可以在App上面瀏覽各類餐廳，最快可提供15分鐘後的餐廳訂位⏰利用「訂位小秘書」服務還可以收藏待吃名單、查看歷史訂位紀錄等等，操作起來非常方便，趕快下載OpenTable訂位起來🤩 🍽️OpenTable抽獎活動進行中： 1. 下載OpenTable APP（連結🔗https://bit.ly/3RRHjQu） 2. 於活動期間10/28～11/16使用OpenTable訂位平台上任一家餐廳並成功入座用餐&留下評論✏️ 3. 上傳「訂位確認截圖」及「餐廳評論截圖」至活動網站內的表單https://bit.ly/49d4Di0，就有機會抽中11/24米其林綠星餐廳-好嶼雙人晚餐（獎品價值約台幣1萬元）✨ *每組帳號可重複參加抽獎，於活動期間內訂位用餐越多次，中獎機率越高！ *中獎名單於11/17（五）17:00公布於OpenTable台灣FB、IG、活動網站上，並同步以email及電話聯絡得獎者確認出席意願，若無法配合出席11/24晚餐時間者，以棄權視之，並由候補中獎者替補。 #4foodie #4foodie台北 #4foodie忠孝敦化站 #好嶼 #好嶼HOSU #大安區美食 #台北美食 #台北餐廳 #米其林 #米其林綠星餐廳 #MICHELIN #MICHELINGUIDE #忠孝敦化站 #忠孝敦化站美食 #東區美食 #大安區美食 #大安美食 #台灣美食 #抽獎 #OpenTable #OpenTable台灣 #OpenTable請你吃米其林綠星餐廳 #一站式餐廳訂位 #一站探索美食開桌 #4foodieforfoodie #4foodieintaipei #4orfoodie ©版權所有，不得轉載copyrights reserved」11月1日 12時59分