📍New Taipei City, Taiwan 直火1954 | AURA / 冬季菜單 / $1500+10% 美味程度：🌕🌕🌕🌕🌗 環境衛生：🌕🌕🌕🌕🌑 服務態度：🌕🌕🌕🌕🌘 再訪意願：🌕🌕🌕🌕🌗 🗺新北市三重區正義南路86巷19號 🚇捷運台北橋捷運站 ☎️(02)2979-1256 ⏰週五至週二 12:00-15:00 18:00-22:00 🍽2023.11.21到訪用餐 💡補充💡沒想到眷村裡竟然藏有精緻的法式直火料理，隱身在空軍三重一村裡，整體給人親民懷舊的感覺～這次先到二樓品嘗直火料理，再到一樓小酌🍸 牛奶 / 酸菜 / 培根先蒸後火烤的饅頭，表層酥酥的，配上兩種吃法！香甜的饅頭配鹹奶油沾醬，鹹甜的滋味很搭，上頭還有培根碎點綴✨酸菜培根味道鹹香，酸菜增添脆感，加上香菜，有點像刈包的感覺🤤 干貝 / 芭樂 / 山當歸澄清的帝王芭樂汁，淡淡芭樂香氣，喝起來特別純淨清澈！干貝軟嫩鮮甜，酢漿草帶點酸味☘️底層蘋果醬不會過甜，質地屬於沙沙的，整道菜給人的感覺十分清爽！南非鮑 / 黑蒜 / 番茄用昆布燉煮過的鮑魚，特別柔嫩，梅干菜咬到後面香氣會散出來！醬料澄清番茄加了梅酒，酸酸甜甜沒有苦味～雲林黑蒜泥則帶點酸味😋 六白豬 / 可可 / 榲桲六白豬的名稱由來是因為全身有6個部位是白色的，四肢、尾巴跟鼻子🐷使用小里肌較嫩，同時也比較不油膩！撒上牙買加胡椒，有香氣但不會過於嗆辣👍🏻 牛小排 / 可可 / 榲桲也可以升級成牛小排 (+$300)，熟度恰到好處🥩軟嫩中帶有嚼勁，醬汁由可可搭配肉汁調製，微微的巧克力苦味🍫配菜洋芋千層酥層層堆疊，可可碎提升口感和香氣～主食義大利麵非常特別，使用米形麵，介於燉飯跟義大利麵中間，以奶油醬調味，脆脆的口感來自菱角超加分✨還有加入菇類和百里香，香氣十足！燉煮過再火烤的鮑魚肝吃起來QQ黏黏的，口感有點像蛤蜊，個人非常喜歡這道💗 柑橘 / 酒粕 / 味噌使用清酒做的冰淇淋，卻有白葡萄酒的香氣，底層蛋糕鬆軟，滿滿柑橘香🍊加入鹹餅乾碎，從口感到口味都超有層次～蛋白餅甜度高配南非國寶茶剛剛好～ AURA-紫色花園美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑 💡補充💡以Moscato為基底，帶有薰衣草香氣，加入氣泡，整體味道清爽！微醺舒服的感覺💜 AURA-普洱雷夢美味程度：🌕🌕🌕🌖🌑 💡補充💡威士忌加入普洱調製而成，威士忌的尾韻很濃🥃使用黑糖作為調和，融合後的味道十分柔順！ AURA-White Negroni 美味程度：🌕🌕🌕🌖🌑 💡補充💡不同於一般經典的Negroni，這杯將Campari 換成Suze，味道比一般的Negroni更順一點，入口草本味道明顯！帶有茉莉花香，酒感很重！酒量差不要輕易嘗試🔞 一樓AURA酒吧，環境舒適，適合聊聊天小酌，就如同自家客廳一般輕鬆自在🏡二樓的直火料理，餐點精緻，氛圍不會過於嚴肅，價位很親民，很推薦大家來眷村走走時，可以來享受直火料理🍴🔞未成年請勿飲酒🔞 #4foodie #4foodie新北 #4foodie台北橋站 #直火1954 #直火料理 #酒吧 #台北橋站美食 #三重區美食 #AURA #新北美食 #台灣美食 #三重美食 #眷村 #4orfoodie #4foodieforfoodie #4foodieinewtaipeicity ©版權所有，不得轉載copyrights reserved

4foodieさん(@4foodie)が投稿した動画 - 2023/11/29 22:01:08