おがわひろこさんのインスタグラム写真 - (おがわひろこInstagram)「2023.7.21 『JA全農おおいた×フーディストパークの企画』に参加させていただいています🍽️ 本日は見た目の美しさと女神を表す「ビーナス」との語呂合わせから命名した「美なす」という大分県産なすを紹介します🍆✨  6月上旬から10月にかけて、大分県をはじめ福岡県、中国、関西地方の市場へ出荷されています🚚 なすは漬物、揚げもの、煮物とさまざまな料理に合いますよね🍆 ⚫︎油を吸い込みクッタリしたなす ⚫︎冷蔵庫でキンキンに冷やして食べてもおいしい焼きなす ⚫︎まわりはカリッと！身は甘く優しい食感の揚げたてのなすの天ぷらと、あげればたくさん出てくる「なす」料理です。夏休みに入りお子さんを持つ家庭には、お昼ごはんという大変なミッションが加わり、忙しくなりますよね😩 作り置きおかずや子供達のお昼ごはんにもなるものをと思い、今回は口の中でとろけるおいしい大分県産「美なす」を使って、なす入りキーマカレーを作ってみました👩🏻‍🍳 暑い時に食べたくなるカレー系ごはん🍛 たくさん汗をかいた後のカレーは絶品ですよね‼️ 今夜は、なす入りキーマカレーに決めちゃいましょう👍🏻 【炒めるだけ❗️】時短で作れるなす入りキーマカレー【材料】4人分・合い挽き肉　200g ・玉ねぎ　1個・なす　2本・カレールウ　1/2箱 a.コンソメ　大さじ1/2杯 a.しょうゆ　大さじ1/2杯 a.ウスターソース　大さじ1/2杯 a.ケチャップ　大さじ1杯 a.しょうが（みじん）　大さじ1杯 a.にんにく（みじん）　大さじ1杯・サラダ油　大さじ1～2杯【作り方】 1.玉ねぎをみじん切りする。なすはやや大きめで5mmほどの厚さで切り揃える。10分ほど水にさらしアク抜きしたら、ザルにあげて水気を切っておく（炒めると小さくなってしまうので大きめで存在感を残しています。写真3枚目参照） 2.鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、みじん切りのしょうがとにんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら合い挽き肉を加える。合挽ミンチに火が通ったら、なすを加え崩れないようにさっくり混ぜ合わせる 3.なすが脂を含みしんなりしてきたら一旦火を止め、ルウを割り入れて溶かす。弱火にして、時々かき混ぜながらルウが溶けるまで煮込んだら蓋をして、余熱で火を通して完成🍛 ※チーズや目玉焼きなどのトッピングもおすすめです🍳🍛🧀 #おおいたクッキングアンバサダー　 #美なす #PR」7月21日 10時34分