4foodie, for foodieさんのインスタグラム動画 - (4foodie, for foodieInstagram)「📍Taipei, Taiwan SEA TO SKY / 主廚餐桌 / $6000+10% 美味程度：🌕🌕🌕🌗🌑 環境衛生：🌕🌕🌕🌖🌑 服務態度：🌕🌕🌕🌕🌗 再訪意願：🌕🌕🌕🌕🌑 🗺 台北市信義區忠孝東路五段68號47樓 🚇捷運市政府站3號出口 ☎️(02)2758-1116 ⏰11:30-15:00 17:30-22:00 週六11:30-00:00週日11:30-22:00 🍽2023.5.18到訪用餐 💡補充💡 SEA TO SKY為S&W Taipei集團旗下品牌，在今年夏天打造全新開放式廚房，也首次推出全台北最高主廚餐桌預約制私人套餐🍽️可以在海洋裡享用美食一邊欣賞47樓高空美景🌃以下介紹這次的菜單✨ 第一道海洋，主廚會將柴魚風味的泡泡放到生蠔上🦪配上魚子醬與蘋果凍，很清爽的一道也非常可愛🫧 第二道蘊藏，熟成白甘包佛手瓜與紫蘇，口感軟嫩搭上佛手瓜的脆口及紫蘇香氣，非常喜歡🐟干貝是配上葡萄及李子凍🍇再來鮭魚肚配鮭魚卵，鮭魚卵在口中爆漿與油花的香氣融合的很好。可以沾上日式醬油或一旁的烏龍茶酸奶醬🍵 第三道淺灣，發想來自日式手卷，海苔包裹海膽及山藥加以酥炸，上面放上白蝦與海膽味噌醬，鮮味滿滿還可以嚐到白蝦的甜味🦐 第四道潮汐，中式料理結合法式澄清湯的作法熬煮三天的鴨骨湯底，湯裡有松葉蟹與迷你鴨肉餃子🦀️餃子口感偏粉粉的🥟湯與裡面的配料有點違和，沒有結合一起的感覺～第五道岩岸，生火腿包進螯蝦與鮑魚🦞上方是皎白筍片，搭配法式貝類醬。鮑魚口感Q彈配上脆口的筍片口感豐富，可惜這道口味偏鹹，壓過其他風味🥺 第六道旅途，使用日本熊本A5和牛🐮油花分布均勻入口即化，一旁是地瓜泥配松露奶油以紫地瓜粉包裹外表🍠搭配煙燻酸奶醬。不過和牛油脂偏豐富，所以吃到最後有點膩口～最後兩道甜點天空，一道是主廚在一旁現捲的棉花糖配上柑橘風味的果凍跟SEA TO SKY的招牌！迷你藍絲絨蛋糕🍰超級可愛💙💙完美結束這一段饗宴 SEA TO SKY 這次推出的套餐真的超級有氛圍🌊水藍色海洋投影在餐桌，還有水波紋的折射光✨整個餐期都有不一樣的海底互動🦈一直到最後的夕陽與星空，視覺非常享受😎很適合情侶來約會的用餐地點💘也會想再來吃吃看平時的菜單內容🍴主廚餐桌的座位數僅容納最多10位！只開放週三、週五、週六晚餐時段！想要體驗的朋友記得提前預訂🐳 #4foodie #4orfoodie #4foodie市政府站 #SEATOSKY #微風信義 #47樓 #高空海鮮餐廳 #預約制套餐 #市政府美食 #台北美食 #台灣美食 #海鮮 #牛排 #海洋 #SEA #taipei #4foodieintaipei #4foodieforfoodie #sushi #sashimi #nigiri #omakase ©版權所有，不得轉載copyrights reserved」6月1日 13時00分