エンリケ・ソラ・クレメンテさんのインスタグラム写真 - (エンリケ・ソラ・クレメンテInstagram)「Cuvée Reliance, Champagne Franck Pascal. 57% Pinot Noir, 31% Meunier y 12% Chardonnay. Levaduras autóctonas, maloláctica espontánea, ausencia de clarificación y filtración permaneciendo en botella durante 7 años sobre lías antes del degüelle. Para Franck Pascal, el espíritu de esta cuvée es que ayuda a unir a las personas. Os he hablado varias veces de Franck Pascal, pero es que la calidad de sus champagnes es indiscutible. Su principal motivación es producir champagnes naturales, puros, limpios y precisos. “Un viñedo desarrollado íntegramente en biodinámica te da una expresión fiel y precisa del terroir y la variedad de uva. El resultado son champagnes digeribles, fáciles de beber y compartir, naturalmente equilibrados para todas las ocasiones y todas las mesas”. Famoso por su enfoque natural de la vinificación, todo el viñedo está certificado como biodinámico y el 60% de la finca se trabaja con caballos y emplean a una persona por hectárea. De hecho, va mucho más allá que muchos otros al intentar crear el vino perfecto, aportando no solo principios naturales, orgánicos y biodinámicos, sino también ideas naturopáticas más comúnmente asociadas con la acupuntura. Esto implica considerar los niveles de energía de los seres vivos, desde la vid hasta el suelo mismo. Él cree que tratar las vides de esta manera les da la capacidad de alcanzar su máximo potencial. Incluso convenció a su productor de compost para que creara una nueva forma de fertilizante, basada en un análisis de laboratorio de su propio suelo. Contiene azufre volcánico, que permite la liberación de elementos que suelen quedar atrapados en la piedra caliza. Esta es una forma de recuperar los microorganismos que a menudo se pierden después de años de cultivo convencional. Degustado en Grassl “Liberté”. -Degollado el 13/12/2019. -Zero Dosage, 16611 botellas. Salud gente! Y que sigáis disfrutando del vino! • • • • • #vino #vin #vinho #вино #ワイン #紅酒 #wein #champagne #winelover #wineinfluencer #winetime #winecellar #wineporn #instawine #winetasting #sommelier #champagnelover #somm #champagnefranckpascal #franckpascal #franckpascalreliance #grasslglass #grassl」12月22日 3時57分