Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 3月15日 09時25分

Pinchos de Salmón espectaculares para la reuniones con los amigos este fin de semana #SoyCocinero ? Etiqueta en los comentarios a quien crees que le gustaría la receta. ????
Ingredientes:
400 Gramos de Salmón.
½ Taza de vinagre blanco.
2 Cucharaditas de jugo de limón fresco.
½ Cucharadita de ralladura de limón. 2 Cucharadas de eneldo picado.
1 Calabacín grande.
Pinchos de metal o madera, si son de madera se deben dejar en agua unos 30min antes de usar.
Sal y pimienta.

Preparación:
Cortar el Salmón en tiras anchas de unos 2 dedos y se lleva a una bolsa ziplock grande. Añadir el vinagre, jugo de limón, ralladura y eneldo fresco a la bolsa. Sellar herméticamente y agitar para mezclar bien. Dejar marinar en la nevera por 30min. (no marinar más tiempo o el vinagre comenzará a cocinar el salmón). Se retira el salmón de la bolsa y se desecha el resto, colocar el salmón en los pinchos en forma de acordeón alternando el calabacín cortado y el salmón. Agregar sal y pimienta. Se cocinan sin tapar por 6-10min dándoles vuelta en sartén, plancha o grill. ¡Y a disfrutar!

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