4foodie, for foodieさんのインスタグラム動画 - (4foodie, for foodieInstagram)「📍Kaohsiung, Taiwan AW Restaurant秋・現代法餐 / 全新秋季菜單 / $1680-$2880 美味程度：🌕🌕🌕🌕🌗 環境衛生：🌕🌕🌕🌕🌕 服務態度：🌕🌕🌕🌕🌕 再訪意願：🌕🌕🌕🌕🌖 🗺️高雄市三民區九如一路815號2樓(高雄科工館旁) 🔗線上訂席連結 https://lihi2.com/PPES6 ☎️(07)974-1218 ⏰週三至週日 12:00-14:00 18:00-21:30 🍽️2023.10.31 到訪用餐 💡補充💡這次來「AW Restaurant秋·現代法餐」 @ssaw.restaurant 體驗全新秋季菜單，本季由擁有六年日本Ukai深厚資歷與營養師執照資格的Chef Hiro領軍設計，餐點結合「日系法餐、永續食材與營養美學」三大概念👨🏻‍🍳 整個套餐吃下來真的很滿足，每一道餐點的口味搭配都很驚艷，完全能感受到主廚設計菜單的用心🫶🏻在極具氛圍且造價不斐的四季餐廳裡用餐，最低只要$1680超級平價啊❤️‍🔥11/16 起開放午餐時段用餐，趕快@你的另一伴，讓他這次沒辦法拒絕你🤣🔞未成年請勿飲酒🔞 水蜜桃/伊比利火腿/榛果/粉紅酒凍水蜜桃以白酒、蜂蜜醃漬過，口感偏軟🍑其中乳酪醬可增添滑順口感，搭配火腿是很和諧的組合😋另外還有加入焦糖榛果讓口感更有層次，整體鹹甜開胃！時令生魚/大葉柚子胡椒醬選用新鮮肥美的日本青甘，以昆布漬的方式提升風味，甘甜肉質配上帶有鹹度的東港烏魚子顯得味道平衡，外觀也美的很像一幅畫作🖼️ 四季時蔬/紅玉清湯以芹菜、綠蘆筍、甜菜根、紅心蘿蔔和油封蕃茄等季節時蔬，以多種針對不同蔬菜量身訂製的料理手法呈現最好的口感，沾上帶有酸辣味的阿根廷青醬清爽無負擔🥗一旁的紅玉清湯以台茶18號紅玉紅茶加上蔬菜高湯熬煮，甘甜湯頭中帶有淡雅茶香，配上蔬菜沙拉很合拍！大蝦/蝦湯醬汁一上桌就被四溢的香氣給吸引🤤以法國經典馬賽湯為基底，有著濃郁鮮蝦味🦐裡面有淡菜、蛤蜊和大白蝦，海鮮新鮮彈牙，大口吃著蝦肉很過癮🔥隨餐附上蒜味美乃滋法棍🥖單吃或是沾上蝦湯醬汁都很合適，調味很融合！柚子雪酪在主餐前會附上柚子雪酪清口氣，以西施柚結合紅柚，享用台日混合的滋味✨而底部為充滿柚香的冰沙，酸甜解膩！主菜（四選一）套餐主菜的部分，主廚嚴選相思木、肖楠木直火炙烤、煙燻入味，依肉品選項共分為四種價位：桂丁雞腿($1680)、台灣溫體松阪豬($1680)、美國頂級紐約客($1980)、和牛菲力($2880)🥩選用雲林桂丁雞腿，表皮焦脆、肉質香甜，帶有煙燻香氣，配上酸甜濃郁的可可莫內醬很解膩👍🏻台灣溫體松阪豬以香料鹽水醃漬，吃起來沒有任何腥味，Q脆程度很讓人驚艷😍美國頂級紐約客肉質紮實但不失軟嫩，而和牛菲力採用日本宮崎和牛，肉質柔軟、油香細緻，但油脂感不會過重，趁熱吃最美味🔥四款主餐上桌後都會現磨100%可可，增添風味層次🍫 蒜香雞湯燉飯 (單點+$300) 如果想來點米食增加飽足感的話還有蒜香雞湯燉飯可以選擇～延續Ukai蒜香炒飯的特色，加入油封蒜頭、蒜片、香料豬油與雞高湯一起煨煮🥘燉飯帶有米心口感和豐富香氣，份量不多適合一人享用～栗子蒙布朗餐後甜點是低甜度的栗子蒙布朗，中間糖漬栗子是主要的甜度來源，外面包覆紅茶慕斯和蒙布朗，吃起來濕潤綿密不厚重☺️底下搭配香草醬和魚池18號紅茶茶醬呈現奶茶香氣，整體調和的細緻輕盈，一個人吃完也不覺膩口🥰 #4foodie #4foodie高雄 #SSAW #春生夏秋藏冬 #三民區美食 #三民美食 #高雄美食 #高雄午餐 #高雄晚餐 #高雄餐廳 #法式料理 #餐酒館 #高雄餐酒館 #全新菜單 #台灣美食 #4foodieforfoodie #4foodieinKaohsiung #4orfoodie ©版權所有，不得轉載copyrights reserved」11月11日 21時58分