eguchikazuakiのインスタグラム(eguchikazuaki) - 9月2日 16時22分

【台湾カステラを作る】
ふかふか柔らかいスポンジは台湾と名前がつく前に日本でも馴染みがある、台湾カステラでショートケーキを作るのもおすすめ

レシピはこちら
材料　21×21スクエア型　1台分
▶台湾カステラ　
卵 7個
薄力粉 130g
きび糖 140g
生クリーム35% 170g
ホワイトチョコレート 50g

サラダ油は苦手だから代用としてホワイトチョコの油分と卵黄を増やしてあとは生クリームで調整

湯煎焼きをするときに水が型に浸っているとその部分は温度が上がらない
スポンジの湯煎焼きは水が型に触れる焼き方はしないです
逆に触れた方がいいのはプリンなどです

焼く前に竹串とかでクルクルすると表面が割れる事なくもっちり焼けますよ

だいぶ前のレシピですがまだまだ現役です、これ本当に美味しいのでぜひこっそり作って1人で食べちゃってくださいね
詳しい作り方はぜひ動画をご覧ください👋🏻

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