若山曜子さんのインスタグラム写真 - (若山曜子Instagram)「暑いので冷たいものばかり食べてしまいがちなので、ここら辺であったかいものを。牛すね肉をざっと茹でこぼしたあと（暑いので圧力鍋で一気に）塩、酒、ネギ青いとこや生姜とかいれて、ことこと煮て、最後にクレソンをたっぷり。クレソンじゃなくてもなんでもいいと思います。今日は大根もイン。 2.3枚目のクレソンのスープはハワイのオノハワイアンフーズでたべたもの。（なんと10年前だったーハワイ行きたいー！）私は薄味にしておいて青唐辛子の醤油漬けや実山椒の醤油漬けやナンプラーなどをたしていただいてます。よくあいます。白いご飯にかけてサラサラも美味しい。柔らかくなったお肉は生姜醤油をつけて食べるほか、残ったら粒マスタードドレッシングで和えてレタスとサラダにすれば、フレンチスタイルのサラダになって一石二鳥。いつもこれも食べたくて敢えて残してます。 ※※※※ 一つ前の投稿にすごく嬉しいコメントをいただいていたのですが、お返事書いてるうちに消えてしまいました…！私が間違って消していたならすみません！！フライパン煮込みの中から、つわりの奥様に、旦那さまが一品一品作ってくださってるとのこと。フライパンシリーズは、できるだけ手間を省きたいけど、ちゃんとしたものを食べたいというテーマ。（ちゃんと、てのは、人それぞれなんですけども、、）手順をとにかくシンプルに、そして材料の数なども編集さんと頭を悩ませて作っております。中には、こここうしたらもっと美味しい！というものもあるんだけど、その手間、疲れてる時にしたいかな、と振り返って省いたり。気づいたんですが、お料理に関してはみなさんアレンジお上手なんですよね。私が省いた材料や手間を、こうしてみた！と作ってくださってる方もいて、あ、わかってるー！と思ったり、意外なものがインしてて美味しそうだったり。レシピってこうやってそれぞれの家庭の味になるんだなと私も勉強しております。真夏の夜はサラダとかいっそアイスで済ませたくなる日もあるんですが、夫は肉か魚とごはんが欲しい人なので、フライパン煮込み、うちでもめちゃめちゃ作ってます。（流石にいくつは暗記した。）そんなこんなで朝から嬉しく、お盆休み返上で働いてるという編集さんにもお伝えし、2人でキャッキャとしていたのですが、、ごめんなさい🙏」8月17日 13時01分