若山曜子さんのインスタグラム写真 - (若山曜子Instagram)「こんな暑い最中に、宣伝するのも、と思いますが、、 9月にパンの本を出します。とはいえ、私はパンの先生ではないので、もともと家でよく作っていたパンの生地は一種類だけ。でも編集さんの「パンはシンプルな材料でできてるのに、パンの本見ると難しそうで…。家で簡単に作れたらいいのにと思います。ライフハックとして知りたい。」という言葉に、そんな小難しいこと考えなくても、焼きたてのパンってそれだけで美味しい。材料もすごくシンプルでいいんだよーということを伝えたくなりました。ただ、一冊の本を出すまでではないかなと思っていたのですが…ここ何年か外出を控えていたこともあり、焼きたてのパン食べたいと思いながらも、だからって買いに行くのもね…ということも多々あり。ふと、コストコのマスカルポーネロールや、昔ながらのパン屋さんのバターロールみたいな、ふんわりほんのり甘いパン、ブリオッシュみたいにぷーんとバターの香りのするパンも、こねないでほったらかしで家で作れないかしら？と思いたち、時折（大体夜中に）自由研究のように作っていました。焼き立てが良くても、バターと卵たっぷりだとパサついたり、1グラムの差でイーストの香りが強すぎたり、、気温によって発酵時間が変わったり（冷蔵庫発酵なのに！）バターの香りはどれくらいだとちょうどよく感じるの？とお菓子と全然違う生地の扱いに、悪戦苦闘、試行錯誤をしながら、今年に入ってバレンタイン頃、ようやく満足のいくふんわりパンのレシピが完成し、嬉しくて毎日作っておりました。（ストーリーズで見た方もいらっしゃると思います）何度も作ったからかもですが、暗記できるシンプルな配合です。元々作っていたパリッとしたパンも、新しくできたふんわりしたパンも、どちらもボウルに材料を入れて、ゴムベラでざっと混ぜて冷蔵庫で寝かせます。型がなくてもできます。そうすれば翌日には、ささっと成形するだけで焼きたてのパンが食べられる、その嬉しさといったら！有名なパン屋さんの凝った材料や配合の、奥深い味とは違うかもしれないけれど、、家で作るパンは、その焼く香りもご馳走。私は何もつけずに、少し湯気がおさまった頃、ほんのり温かいのを食べるのが好きです。今はちょっとイメージしづらいけれど、少し寒くなってきた頃、自分で焼くパン、例え変なカタチになったとしても、味は最高です。なんといっても焼き立てです。まだ食指のびないですよね…と思いつつ、予約開始となりましたので、お知らせでした。どのレシピも本当にリピートしてるお気に入りなので、発売の頃まで、またときどき宣伝させてくださいね。 #おうちパンはこれでいい　#型なしパン　#こねないパン　#パン作り初心者　#こねないパン作り　#おうちパン」8月2日 18時56分