eguchikazuakiさんのインスタグラム写真 - (eguchikazuakiInstagram)「【生チョコクッキーサンド】連日新しい書籍の撮影をしています、本作りって大変です回数を重ねても難しいし、常に新しい発見がありますパティシエの仕事は感覚な部分がかなりあったのですが、デリーモでシェフをやるようになって1番大きな変化は伝える力を磨く<言語化>です自分がなぜお菓子を作るのか？そんな事も明確にしていく、文章にしていく能力が必要生チョコサンドは食べ応えあって好きなお菓子レシピはこちら ↓↓ ＞＞材料 ◆クッキー生地薄力粉 200g ココアパウダー 40g 粉糖 80g 無塩バター 120g 卵 1個 ◆ガナッシュクリームビターチョコレート67% 360g 無塩バター 40g 生クリーム35% 290g ◆任意ビターチョコレート67％　適量クッキーを焼いて生チョコをサンドする、サンドする時にチョコを使うとサクサクがずっとキープ出来ます他のお菓子でもめちゃくちゃ役に立つテクニックなのでぜひチェックしてくださいね明日はラボから夜は大丸にいるのでぜひ遊びに来てくださいね👋🏻 #namachocolate #chocolatecake #cookiesandwich #cookies #cookiedecorating #ganache #ganachecake #ganachedechocolate #youtuberecipe #pastryrecipe #chefrecipes #homecooking #easyrecipes #chefpatissier」6月23日 21時28分