KURASHIRUさんのインスタグラム写真 - (KURASHIRUInstagram)「手作りがおいしい「餃子」レシピ3選 ①『たっぷりもやし餃子』 . ———————————————————— レシピのご質問はアプリでお待ちしておりますおいしくできたら #クラシルごはんで投稿してね ———————————————————— . もやしをたくさん入れているので節約の一品にもなりますよ。ピリッとしたゆず胡椒で召し上がってみてくださいね。 . 調理時間：20分費用：200円程度 . 【材料】 2人前餃子の皮　15枚水（のり用）　適量もやし　100g 豚ひき肉　100g ①しょうゆ　小さじ1 ①オイスターソース　小さじ1 ①すりおろし生姜　小さじ1/2 ①すりおろしニンニク　小さじ1/2 水溶き薄力粉　100ml サラダ油　大さじ1 ゆず胡椒　小さじ1 しょうゆ　小さじ1 . 【手順】 1. もやしは粗みじん切りにします。 2. ボウルに豚ひき肉と1、①を入れ混ぜ合わせます。 3. 餃子の皮に2を乗せ、フチに水をつけて包みます。 4. フライパンにサラダ油をひき、3を並べて中火で焼きます。 5. 焼き色がついたら水溶き薄力粉を回し入れ、蓋をして弱火で8分ほど、中に火が通るまで蒸し焼きにします。 6. 蓋を外し水気がなくなるまで中火で焼いたら火から下ろし、お皿に盛り付けます。 7. お好みでゆず胡椒としょうゆを添えたら完成です。 . 【コツ・ポイント】塩加減は、お好みで調整してください。水溶き薄力粉は、水100mlに薄力粉5g溶かしたものを使用しました。 . ②『キムチ棒餃子』 . ポリ袋を使って材料を合わせる、洗い物も少ない、手も汚れない、お手軽餃子です。キムチの味と食感で食べ応えバツグンですよ。 . 調理時間：20分費用：300円程度 . 【材料】 15個分 ----- たね ----- 豚ひき肉　80g キムチ　60g オイスターソース　小さじ1/2 砂糖　小さじ1/2 . 餃子の皮　15枚サラダ油　小さじ2 水　40ml ごま油　小さじ1 水　適量 . 【手順】 1. キムチを粗みじん切りにします。 2. ポリ袋にたねの材料を入れて混ぜ合わせます。　 3. 餃子の皮をめん棒で、縦にだ円形になるように伸ばします。 4. ポリ袋の端を切り落とし、餃子の皮の上にたねを絞ります。 5. 餃子の皮の縁に水をつけて両端を折りたたみ、皮が重なった部分を軽く押さえます。 6. フライパンにサラダ油を強火で熱し、5を閉じ目が上になるように並べ、約1分焼きます。 7. 焼き色がついたらフライパンにフタをし、フタを少しずらして手早く水を加えます。 8. 中火で3分蒸し焼きにし、餃子の皮が透明になり豚肉に火が通ったら、フタを外して水分を飛ばします。 9. 最後にごま油を鍋肌から回し入れ、パリッと焼き上げて完成です。 . 【コツ・ポイント】餃子の皮は乾燥すると固くなり包みにくくなるほか、焼いても柔らかくならないので注意しましょう。餃子を焼く際、焼き色が付かないうちに水を加えると、皮が水分を含んで破けやすくなってしまいます。たまに裏側を見て焼き色の確認をしてください。 . ③『元気もりもり！ニラと鶏ひき肉の餃子』 . 牛や豚よりもさっぱりとした口当たりですので、お箸が止まらなくなる一品です。一気に作って余ったら冷凍も出来るので忙しい方にもおすすめです。 . 調理時間：30分費用：400円程度 . 【材料】 2人前ニラ　100g 塩　小さじ1/2 鶏ひき肉　250g 餃子の皮　25枚 ①塩こしょう　少々 ①鶏がらスープの素　小さじ1 ①片栗粉　大さじ1 ①すりおろしニンニク　小さじ1 ①すりおろし生姜　小さじ1 ①オイスターソース　大さじ1 ごま油　少々水溶き片栗粉　適量 . 【手順】 1. ニラをみじん切りにします。塩もみして5分おき、水気を切ります。 2. ボウルに1、鶏ひき肉、①を入れて粘りが出るまで良く混ぜます。 3. 2を餃子の皮に包みます。 4. フライパンにごま油をひいて強火で熱し、3を並べます。 5. 音がしてきたら弱火にして水溶き片栗粉を入れ、蓋をします。 6. 充分に火が通ったら皿に盛り、お好みのタレでお召し上がりください。 . 【コツ・ポイント】水溶き片栗粉は、水と片栗粉を1:1の割合の量で混ぜて使用しています。鶏ひき肉は合い挽き肉で代用可能です。パン粉や豆腐を加えるとふわふわした食感になりますのでお好みでお試しください。今回のタレはお酢としょうゆを1:1で混ぜて使用しています。 . . #クラシル #kurashiru #料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ #ごはん #手作りごはん #今日のごはん #献立 #暮らし #晩ごはん #餃子」4月17日 21時00分