macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月1日 06時06分
【#ワンパンランチ 】フライパンひとつで🍳 #大葉みそ焼きおにぎりプレート
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ワンパンで作るワンプレートレシピをご紹介😊
フライパン一つでできるので、
ランチタイムにできれば洗い物をしたくない方にもおすすめ✨
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今回はみそを塗って焼いた、
香ばしいおにぎりと串なし焼き鳥、厚揚げ卵の3品です🙌
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■調理時間：30分
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■材料（2人分)
＜大葉みそ焼きおにぎり＞
・ごはん：400g
・大葉：4枚
・a. 合わせみそ：大さじ1と1/2杯
・a. めんつゆ(3倍濃縮)：小さじ2杯
・ごま油：大さじ2杯
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＜厚揚げ卵＞
・厚揚げ：80g
・めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ1杯
・卵：2個
・サラダ油：小さじ1杯
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＜串なし焼き鳥＞
・鶏もも肉：300g
・長ねぎ：1本
・b. 酒：大さじ1杯
・b. みりん：大さじ1杯
・b. しょうゆ：大さじ1杯
・b. オイスターソース：大さじ1/2杯
・七味唐辛子：適量
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■下ごしらえ
・鶏もも肉はひと口大に切ります。
・長ねぎは4cmの長さに切ります。
・ごはんは1/4量ずつ固めに丸く握ります。
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■作り方
①「厚揚げ卵」を作ります。フライパンに厚揚げを入れて焼き色をつけながら焼き、めんつゆを加えて取り出します。
②フライパンをさっとふきサラダ油を加えて溶き卵を流し入れます。①を横1列に並べて奥から手前に巻いて食べやすい大きさに切ります。
③「大葉みそ焼きおにぎり」を作ります。②のフライパンにごま油を引き中火で熱しおにぎりを並べます。ボウルに (a)の調味料を合わせておにぎりの表面に塗り大葉をのせます。
④ひっくり返して反対側にも(a)の調味料を塗り裏返して反対側も焼きます。
⑤「串なし焼き鳥」を作ります。鶏もも肉を皮目から焼き、焼き色がついたら長ねぎを加えて更に焼きます。焼き色がついたら(b)の調味料を加えて煮絡めて完成です。
⑥【盛り付け方】笹の葉を敷き、食べやすい大きさに切った②を並べ、その隣に⑤を盛り七味唐辛子を振ります。手前におにぎりをのせて完成です。
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★MEMO★
・おにぎりは固めに握って崩れないようにしてくださいね。
・厚揚げはひと口サイズのものを使用しています。
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2019/8/1
