Les dejo esta receta de Sticky Buns perfecta para cualquier ocasión. No olvides etiquetarme y compartirla con todos usando #SoyCocinero Ingredientes Para la masa: 1 ¼ taza de Leche semidescremada 2 ¼ cdta. de Levadura instantánea ¼ taza de Azúcar 1 Huevo a temperatura ambiente ¼ taza de Mantequilla sin Sal derretida 3 ½ tazas de Harina ¾ cdta. de Sal 3 cdas. de Mantequilla sin sal derretida Para el caramelo: ½ taza de Mantequilla sin sal 1 taza de Azúcar Morena 115 gr. de Miel Para el relleno: ⅔ de taza de Azúcar Morena 1 cda. de Canela en polvo Preparación Masa -Mezcla la Leche, la taza de Mantequilla, la Levadura, el Huevo, el Azúcar, la Harina y la Sal. -Luego, amasa hasta conseguir una masa bien elástica. -Cuando la masa adquiera la textura deseada, forma una bola y deja reposar en un recipiente engrasado y tapada con plástico. -Reserva en un sitio templado durante 90 minutos a 2 horas, hasta que duplique su volumen. Caramelo -En una sartén, derrite la Mantequilla. -Incorpora a la sartén el Azúcar morena y la Miel. Cocina hasta que hierva del todo y se forme un caramelo. -Vierte la mezcla en un molde de 22x33 cm. ligeramente engrasado y coloca por encima las Nueces. -Reserva. Relleno -Mezcla en un bowl el Azúcar Morena con la Canela, y reserva. -Estira la masa en un rectángulo. -Pinta con las 3 cucharadas de Mantequilla fundida. -Cubre la masa con la mezcla de Azúcar morena y Canela. Para armar -Enrolla la masa por el extremo largo, manteniéndola apretada. -Corta el rollo en 12 trozos. -Pon los trozos de masa sobre el caramelo del molde, dejando espacio entre los trozos porque subirán al cocerse. -Deja que fermenten una hora más tapados con un paño limpio. -Precalienta el horno a una temperatura de 180ºC. -Pasado el tiempo de la segunda fermentación, hornea los sticky buns durante 45 minutos. -Saca del molde y sirve.

cesarcocineroさん(@cesarcocinero)が投稿した動画 - 2018/05/16 08:11:33