Sascha Barbozaのインスタグラム(saschafitness) - 8月8日 07時43分

Muchos me preguntan qué hacer con las yemas que no nos comemos, una de las cosas que puedes hacer además de mascarillas para el cabello es una mayonesa saludable, en lugar de utilizar aceite de maíz usamos aceite de oliva, queda super rica es mucho más natural, aportan grasas buenas que te ayudan a mantenerte saludable y en forma, recuerda que las grasas buenas son tus aliadas cuando las consumes con moderación ; mejoran tu ambiente hormonal y sensibilidad a la insulina, te ayudan a quemar grasa con mayor facilidad, te dan energía, bajan ansiedad y mejoran estado de ánimo. La clave es no abusar en las cantidades.
Qué hacer con esta mayonesa? Puedes agregarla a la ensalada, usarla como dip, etc, pero sólo una pequeña cucharada, si se la vas a agregar a una ensalada por ejemplo, en lugar de agregarle tu cucharada de aceite de oliva, utilizas esta mayonesa.
Ingredientes.

1 huevo completo.
2 yemas.
1 cucharadita de mostaza dijon.
2 cucharadas de jugo de limón.
Sal marina.
Especias de tu preferencia.
3/4 de taza de aceite de oliva.
En la licuadora coloca el huevo, yemas, mostaza, sal y especias, licúa por 30 segundos y luego con la licuadora encendida vas agregando poco a poco el aceite en forma de hilo, ten paciencia, esto se hace lentamente un hilo fino a medida de que la licuadora sigue licuando, cuando ya le echaste todo el aceite deja que licúe por un minuto más y listo. La envasas y la colocas en la nevera, queda un poco más suave que la regular porque no tiene conservantes y es totalmente natural, no es ni muy espesa ni muy aguada, a mi parecer tiene una consistencia ideal igualmente en la nevera se espesa aún más.
TIPS IMPORTANTES.

El huevo, la yema, mostaza, el jugo de limón deben estar a temperatura ambiente, si son yemas que tenías guardadas desde hace tiempo procura sacarlas antes de la nevera, este paso es vital.

Usa un aceite de oliva suave no ese que es super verde y fuerte para que el sabor no sea abrumador, también puedes usar aceite de aguacate y creo que queda hasta más rica, yo no tenía.
Podrías agregar un poquito de Tabasco si te gusta picante, un poquito de wasabi y en polvo debe quedar espectacular, se creativo?

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