USAライス連合会さんのインスタグラム写真 - (USAライス連合会Instagram)「🫑ヴィーガン仕立ての「ファラフェルライスサラダ」🍀 本格的な味わいの「ファラフェル」で、ヴィーガン仕立てのライスサラダにしました。ひよこ豆のコロッケ「ファラフェル」は中東の伝統的な料理🐥 ファラフェルを小さめに揚げて、茹でた #カルローズに、そら豆、紫キャベツなどを混ぜてタヒニソースと和えたライスサラダに乗せています。 #カルローズ米は、日本のお米より粘りが少なく、ライトな味わいとさらりとした食感が特徴です🍚 その軽い食感を生かして、サラダの食材としてとってもよく合います🎶 ======================== ファラフェルライスサラダ ======================== 🧡材料（1人分）🧡 ＜ファラフェル　1個5g×10個＞・乾燥ひよこ豆 100g ・オニオン（みじん切り）40g ・にんにく（おろし）10g ・パクチー（みじん切り）適量・クミンパウダー少々・塩,ホワイトペッパー適量・薄力粉 10g ＜サラダライス＞・タヒニソース 50g ・そら豆 50g ・紫キャベツ（みじん切り）30g ・カラートマト（1/4カット）30g ・ボイルカルローズ 100g ・レモン 1/8個分・バージンオリーブオイル 5g ・パセリ（みじん切り）適量 💚作り方💚 【1】沸騰したお湯にカルローズを15分間茹でて水洗いをしてから良く水を切ってスタンバイします。【2】乾燥ひよこ豆を水で一晩戻してからフードプロセッサーで粗みじん切りにします。【3】次にみじん切りのオニオン、パクチー、クミンパウダー、薄力粉と2を合わせて塩コショウで味を調えファラフェルをスタンバイします。【4】3を1個5gの丸状にし、170度の油(分量外)で約2分間揚げます。【5】ボールに茹でたそら豆、各カットした紫キャベツ、トマトと1のカルローズにタヒニソースをあわせます。【6】お皿に5を盛りつけてオリーブオイルとパセリをかけてカットレモンを添えて出来上がり。 . . #カルローズを茹でる #茹でるレシピ #お米を茹でる #カルローズライス #カリフォルニア米 #アメリカ米 #お米料理 #サラダごはん #ライスサラダ #お米のサラダ #ファラフェル #USAライス連合会」9月19日 23時34分