USAライス連合会のインスタグラム(usa_rice_jp) - 12月8日 12時10分

🦞旨味凝縮！ブイヤベースのライススープ🥄

魚介類と野菜の旨味が凝縮されたスープと、パラリと軽い食感が特長のおコメ『 #カルローズ 』を一緒にいただくメニュー。
西麻布にある、スパイス×フランス料理「ÉPICOUL」の入江 誠シェフが考案した本格レシピです。

#カルローズ米 はベタつかず粒が際立つのでスープに最適です🍚

🟦入江シェフからのコメント🟦
#カルローズ米 は、炊くと香りのよさが立つので、少し芯が残る「アルデンテ」で炊き上げて加えます。
今回はブイヤベースにしましたが、もっと気軽にミネストローネにしたり、缶詰のスープを使ったりして、スープリゾット風にアレンジしてもOK。

🔻詳しいレシピはHPにてご紹介
https://www.usarice-jp.com/recipe/recipe1030.html
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