4foodie, for foodieのインスタグラム(4foodie) - 8月25日 13時10分
📍Taipei, Taiwan
akeruE Dessert / 夏季菜單 Seasonal Omakase Menu / $2500+10%
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌘
環境衛生：🌕🌕🌕🌖🌑
服務態度：🌕🌕🌕🌕🌖
再訪意願：🌕🌕🌕🌖🌑
🗺台北市敦化南路一段190巷54號
🚇捷運忠孝復興站5號出口
⏰ 週四17:00-21:30 週五15:00-21:30 週六13:00-19:30 週日到三公休
☎️ 0965-259952
🍽 2023.07.14到訪用餐
💡補充💡二訪 Chef @makito_tsukasan 與Bar Mood @nickwutw 聯手打造的盤式甜點套餐，
第一道：橄欖樹 Olive Tree
上季菜單也有的開頭，糖衣包裹著橄欖、鯷魚、沙丁魚👌🏻 🫒 上篇文忘了註明Chef 之前待過西班牙El Celler de Can Roca 餐廳，所以這道是復刻在那裡的「橄欖樹」料理向它致敬🫡
第二道：西班牙香腸瑪德蓮 Chorizo Madeleine
打破我對瑪德蓮的定義，外邊微焦脆，淡淡的紅椒香氣是亮點，上面兩道搭配 Mood Tini : 琴酒加入左手香、雷公根、紅紫蘇、梔子花、四季春、當歸等萃取液
第三道：松露卡門貝爾起司 Camembert Truffle
上篇就有說我很喜歡這道，不過這次吃的口味比較不一樣，原來是白巧克力、卡門貝爾起司，和松露夾層比例變不一樣了，這次也切比較大塊！如果想要買一整個起司也可以私訊他們哦～
第四、五道：西班牙冷湯 Gazpacho
🍅
長的像大番茄的番茄湯，劃開裡面是帶稠狀的醬汁，最底層鋪上甜蝦和草莓丁，黑橄欖、紫色紫蘇、和小黃瓜花用來裝飾及提味，比起說是冷湯，它更像一道料理！搭配聯名酒GTP大島琴酒 No.4（滸苔、港口茶、番茄、香菜子、甘蔗、杜松子風味結合)酒標上面有Nick的名字哦！
🍈
密瓜冷湯輕敲上層的白葡萄冰片，挖出苦杏仁奶凍、燕窩、和白葡萄切片一起吃，薄荷葉增添夏天沁涼感～這款搭配茉莉花茶
第六道：楊枝甘露 Yellow Submarine
這應該是台北最美的楊枝甘露了吧🌼🌸🌺🌹 用新鮮芒果、椰子、木薯、柚子汁泡泡、食用花堆疊而成，真的捨不得破壞它～吃這道的時候還會聽到店家播放The Beatles Yellow Submarine這首歌，很逗的帶入感😙
最後一樣用最後用Bollinger 香檳魚子醬冰淇淋做壓軸🍦這次用碗裝，而且加入了和歌山水蜜桃跟跳跳糖，我更喜歡了！夏日感滿滿滿🌞
夏季菜單只到9/16就結束囉！
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2023/8/25
