山本ゆりのインスタグラム(yamamoto0507) - 7月28日 12時33分

自信作です。めちゃくちゃ簡単、5分10分でできるとんこつ風ラーメンのスープです‼️‼️
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【もやしと豚のとんこつラーメン風スープ】
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豚骨ラーメンを横に置いてひたすらスープ飲み比べながら試作しました。
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あのコッテリ濃厚な豚骨は再現できなかったのですが、ブログにて
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『福岡県民です。うどんの次に愛する「とんこつラーメン風」だと⁈さっそく作ってみましたが、あっさりとんこつで、くどくなくとってもおいしかったですー！！再現性の高さにビックリです！！博多のとんこつラーメンは、アラフォーには脂がきつくて、完食できなくなっていた私のとんこつ救世主となりました。』

『同じく福岡県民です♪
近所にある、大好きな昔ながらのラーメン屋さんのスープとそっくりでびっくりしました！
そこのラーメンも、もやし入りなんです♪』
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と言って頂けて一気に自信が出ました。
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もやし1袋入ってるんで、ラーメン食べたいけど糖質気になる方にもオススメやし(スープ飲み干したらむくむけど)、代わりに中華麺入れたらまさにラーメンなんで、良かったら試してみて下さい✨
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材料(2人分)
・豚バラ薄切り肉…150g
・にんにく…1片　※ポイント
・もやし…1袋(250g)
A水…400mlぐらい
A顆粒鶏ガラスープの素…大さじ1
A顆粒和風だしの素…小さじ2
・豆乳(できれば無調整)または牛乳…50ml
・ゴマ油…小さじ1
・塩、コショウ…各少々といいつつコショウは多め
・好みでねぎの小口切り、紅しょうが、白いりごま…各適量
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①豚バラ肉は3～4cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。フライパンにサラダ油(分量外)を熱してにんにく、豚肉を炒める。
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②色が変わったらAを加え、煮立ったら、もやしを入れて1分ほど煮て豆乳、ごま油を加え、ひと煮立ちさせる。
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③塩、こしょうで味を調えて器に盛り、好みで青ねぎの小口切り、いりごま、紅しょうがを散らす。

★煮詰めすぎて濃ければ水を、薄ければ塩を足してください！
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★油と塩胡椒多めにするとよりお店のラーメンに近づきます。
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★AJINOMOTOの丸鶏ガラの粉状のものとほんだしを使ってます！
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★先週の #DAIGOも台所 で紹介しました！福岡の世界水泳応援レシピでした。
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今日13時半から #DAIGOも台所 出演します‼️明日が土用の丑の日なので、鰻を使ったレシピです。
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といっても「誰が高級な鰻を鰻丼以外にアレンジすんねん」と思ったので
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・鰻を楽しみたいけどが人数分足りなかった
・鰻丼ほどはいらないけど季節ものは味わいたい
・鰻をあっさり頂きたい
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という方へ【鰻茶漬け】です。鰻の美味しい温め直し方も紹介してるんで良かったら観てください✨
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1つ前に投稿したDAIGOも台所✖️ #ハルカス300 のコラボ料理、食べてくださった方、紹介してくださった方、本当にありがとうございます‼️‼️( #ジャニーズWEST ファンの方もありがとうございます！！)
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9月までやってるんで、また良かったら是非🙏
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#あべのハルカス

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