Sascha Barbozaのインスタグラム(saschafitness) - 9月29日 04時43分

Almorzamos esta receta de mi libro “Las Recetas de Sascha Fitness” que es una de mis favoritas que se llama pollo Dijon, es súper sencilla, aquí se las comparto. También sopa de Auyama/calabaza sin leche, hecha con verduras (ajo porro, cebolla, ajo, cilantro) y agua. Y Arroz de coliflor.
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POLLO DIJON, estas cantidades son para dos personas, si hay más gente se duplica la receta:
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240g de pechuga de pollo picado ej tiras/bastones, no muy pequeños, para que quede jugoso.
4 cucharadas de cebolla picada o en juliana.
1/2 diente de ajo machacado.
4 cucharadas de caldo de pollo o vegetales.
Dos cucharaditas de aceite de oliva.
Dos cucharaditas bien llenas de mostaza Dijon/ o 1 cucharada grande.

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Calienta la sartén, agrega la cebolla por cinco minutos hasta que esté translúcida. Luego añade el ajo y cocina por un minuto más.

Condimenta el pollo con sal marina y pimienta, agrégalo a las cebollas y saltear por aproximadamente ocho o 10 minutos. Agrega el caldo y con una cuchara de madera raspa la sartén para que desprenda cualquier trozo de cebolla caramelizada que haya quedado adherida. Cocina hasta que el caldo reduzca a la mitad y agrega la mostaza. Coloca cebollín por encima al servir.

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