KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 5月17日 21時00分
ごはんにのせていただくしっかり味の味付け卵のご紹介です。
半熟のゆで卵のとろっとした黄身に漬け込みダレの味が混ざり、ごはんにとてもよく合います。
豆板醤のピリ辛がとてもよいアクセントになりりますよ。
お酒のおつまみにもぴったりです。ぜひお試しください。 .
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『ごはんにぴったり ピリ辛旨ダレの半熟煮卵』
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調理時間:200分(漬け込み時間180分を含む)
費用:200円程度
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【材料】 2人前
卵(Mサイズ) 2個
水(ゆで用) 適量
ニラ 20g
①しょうゆ 大さじ2
①みりん 大さじ1
①料理酒 大さじ1
①豆板醤 小さじ2
①ごま油 小さじ2
①白いりごま 小さじ1
①すりおろし生姜 小さじ1
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【手順】
1. ニラは5mm幅に切ります。
2. 鍋に水、卵を入れ強火にかけ、沸騰したら中火にし6分ゆで、流水で冷やし殻をむきます。
3. 別の鍋に1、①を入れ、強火にかけひと煮立ちしたら火から下ろします。
4. ジッパー付き保存袋に2、粗熱をとった3を入れ、空気を抜き口を閉じ、味が染み込むまで冷蔵庫で3時間置きます。
5. 器によそったごはんの上にのせてお召し上がりください。
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【コツ・ポイント】
卵のゆで加減はお好みで調整してください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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2020/5/17