KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 4月22日 21時01分

永久保存版！「牛乳消費」レシピ9選
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飲食店休業などの影響で牛乳消費の落ち込みが懸念されています。普段の買い物で少し多めに購入して、おいしく牛乳消費をしてみませんか？🥛
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①『白だしで和風に！カルボナーラうどん』
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調理時間：20分
費用：200円程度
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【材料】 1人前
冷凍うどん（150g） 　1玉
ベーコン（薄切り、ハーフ） 　15g
溶き卵 　1個分
牛乳 　100ml
粉チーズ 　大さじ1
白だし 　大さじ1/2
有塩バター 　10g
粗挽き黒こしょう 　適量
卵黄 　1個
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【手順】
冷凍うどんはパッケージの表記に従って加熱し、解凍しておきます。
1. ベーコンを1cm幅に切ります。
2. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1を入れて炒めます。薄く焼き色がついたら、牛乳を加えて中火で熱します。
3. ふつふつしてきたら一度火を止め、溶き卵、粉チーズ、白だしを入れてよく混ぜ合わせます。
4. 再び弱火で熱し、うどんを加えて絡め、全体がなじんだら火から下ろします。
5. 器に盛り付け、卵黄をのせ、黒こしょうをかけて出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
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②『子供から大人まで エビとコーンの熱々グラタン』
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調理時間：25分
費用：400円程度
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【材料】 2人前
エビ（むき） 　200g
玉ねぎ 　1/2個
塩こしょう 　少々
コーン（水煮） 　100g
オリーブオイル 　大さじ1
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----- ホワイトソース -----
有塩バター 　30g
薄力粉 　30g
牛乳 　200ml
①コンソメ顆粒 　小さじ1
①粉チーズ 　大さじ1
①塩こしょう 　少々
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ピザ用チーズ 　50g
パセリ（生） 　適量
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【手順】
エビは背わたを取り除いておきます。
パセリはみじん切りにしておきます。
コーンは水気を切っておきます。
1. 玉ねぎを1cm角に切ります。
2. 中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、1を加え軽く炒めます。
3. エビとコーンを加え、塩こしょうしたらエビに火が通るまで中火で炒めます。
4. 中央を空けて有塩バターを入れ、溶けてきたら薄力粉を加え中火のまま混ぜ合わせます。
5. 牛乳を少しずつ足してゆっくりと中火のまま混ぜます。
6. とろみがついてきたら、①を加え、全体に馴染ませます。
7. グラタン皿に6を入れ、ピザ用チーズをのせてトースターで焼き目がつくまで8分程焼き、パセリを振りかけたら完成です。
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【コツ・ポイント】
・手順4と5では、底が焦げないようにお気をつけください。
・お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。
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③『菜の花とベーコンのクリームパスタ』
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調理時間：30分
費用：350円程度
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【材料】 1人前
スパゲティ 　100g
お湯 　1000ml
塩 　小さじ2
菜の花 　100g
ベーコン 　30g
①有塩バター 　10g
①すりおろしニンニク 　小さじ1/2
薄力粉 　大さじ1
牛乳 　150ml
②コンソメ顆粒 　小さじ1/2
②塩こしょう 　少々
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【手順】
1. 菜の花の根元を切り落し、3cm幅に切ります。
2. ベーコンは5mm幅に切ります。
3. 鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを加え、パッケージの表記時間より2分短く茹でます。火から下ろす1分前に1を加えて茹で、湯切りします。
4. 中火に熱したフライパンに、①を入れ、ニンニクの香りがしてきたら2を加えて炒めます。
5. ベーコンに火が通ったら弱火にし、薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせ、牛乳を数回に分けて加えます。
6. とろみがついたら②を加えて味を調え、3を加えて混ぜ合わせます。お皿に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
ベーコンはエビやイカでも代用いただけます。

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