KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 10月27日 15時00分

調理時間：90分(焼き時間25分含む)
費用：600円程度
ハロウィンパーティにもピッタリの、パンプキンパイのご紹介です。見た目も可愛く仕上がるので、おもてなしやプレゼントにもピッタリですよ。今回かぼちゃは皮まで使用しましたが、皮を外して裏ごしをすると滑らかで更においしく仕上がりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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【材料】 1台分（直径18cmのタルト型）
冷凍パイシート（10×17cm） 　2枚
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----- かぼちゃペースト -----
かぼちゃ（冷凍） 　400g
①砂糖 　60g
①無塩バター 　30g
②卵黄 　2個
②生クリーム 　50ml
レーズン 　30g
シナモンパウダー 　小さじ1/2
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卵黄（塗る用） 　1個分
ローズマリー（生、飾り用） 　2本
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【手順】
かぼちゃはパッケージの表記どおりに解凍しておきます。
冷凍パイシートはパッケージの表記どおりに半解凍しておきます。
オーブンを200℃に予熱しておきます。
1. 耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、ふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで5分加熱します。
2. 粗熱がとれたらにフードプロセッサーに入れて①を加え、なめらかになるまで攪拌します。
3. ②を加えて更に攪拌します。ボウルに移し、レーズン、シナモンパウダーを入れて混ぜます。
4. ラップの上に冷凍パイシートを乗せ、めん棒で型の大きさまで伸ばします。フォークで数箇所穴を空け、型にはめ込みぴったりとくっつけます。
5. 残りの冷凍パイシートも4と同様に伸ばし、顔を切り抜きます。
6. 4の上に3を乗せ、5を乗せてふちをしっかりと押さえ、余ふｎな生地を切り取ります。
7. 卵黄を塗り、200℃のオーブンで25分程焼きます。しっかりと焼き色が付いたら器に盛り、ローズマリーを添えたら完成です。

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